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第3题
食品处理区应保持良好通风，及时排除潮湿和污浊的空气。空气流向应_____，防止食品、餐饮器具、加工设备设施受到污染。
A.由低清洁操作区流向高清洁操作区
B.由高清洁操作区流向低清洁操作区
C.无所谓流向
D.由低清洁操作区流向高清洁操作区，然后再流向低清洁操作区
第4题
属于厨房食品处理区中的清洁操作区的是（) A.备餐场所B.烹调场所C.餐用具保洁场所D.切配场所
属于厨房食品处理区中的清洁操作区的是()
A.备餐场所
B.烹调场所
C.餐用具保洁场所
D.切配场所
第5题
幼儿园食堂人员怎样才能避免消毒用品的安全事故（）
A．使用的清洁消毒剂，必须有消毒字样的产品，并注意有效期，不得使用失效的消毒液B．不得在食品处理区和就餐场所存放卫生清洁消毒用品，避免误用C．使用消毒液进行消毒时，浓度应严格按照消毒液的说明配置，消毒时间不少于10分钟，器具应全部浸泡在液体中，然后用清水清洗干净，存放在专用的保洁柜中整齐存放，不得与其它杂物混放，防止重复污染D．食堂里的消毒液、洗消用品尽量不用饮料瓶子盛装，以免误食
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第7题
发热门诊内应设有清洁、潜在污染和污染区，各区之间均设有缓冲区（间、带）。下面对各区说法正确的是:（）
A.医务人员值班室、专用卫生间（带浴室）、男女更衣室、储藏室等是清洁区
B.医务人员办公室、治疗室、护士站、药房等是潜在污染区
C.挂号收费处、候诊区、诊室、隔离留观室、化验室、X光室、输液室（含输液护士站）、污物处理间等是污染区
D.要强化对不同区域的管理，避免各个分区的交叉污染
