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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

食品中细菌污染的数量不代表下列的哪一点（）。

A.食品对人体健康的危害程度

B.食品的卫生质量

C.食品的清洁状态

D.食品在产储销过程的卫生措施

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第1题

菌落总数代表食品中下列（）污染的数量。

A.细菌

B.霉菌

C.酵母

D.微生物

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第2题

食品细菌总数的意义（)。

A.代表食品清洁状态的标志

B.产生不良感官性状

C.预测食品耐储藏的期限

D.食源性疾病风险增加

E.肠道致病菌污染的指示菌

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第3题

下列选项中，可引起食品污染的途径是（）。

A.农药残留

B.土壤中含重金属超标

C.储藏过程中细菌污染

D.以上都是

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第4题

下列那项在食品中大量繁殖会造成微生物污染（）

A.细菌

B.油脂

C.馅料

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第5题

食品中的细菌污染首先是在原料的（）时已被细菌污染。

A.生产、采集

B.运输、储存

C.人员操作

D.烹调

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第6题

下列哪项不属于细菌性食物中毒的预防措施？

A.控制细菌繁殖

B.隔离中毒患者

C.防止食品污染

D.执行《食品卫生法》

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第7题

在食品加工、贮存过程中，如果不注意把生、熟食品分开，熟食品就可能被生食品上的下列哪些物质污染？ ()

A.细菌;

B.寄生虫卵;

C.农药残留物;

D.霉菌。

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第8题

下列关于食品安全的正确表述是（)。

A.经过灭菌，食品中不含有任何细菌

B.食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害

C.含有食品添加剂的食品一定是不安全的

D.食品即使超过了保质期，但外观、口感正常仍是安全的

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第9题

汽车行驶在颠簸路途中，不要吃东西，尤其是糖豆、花生一类的食品，它们容易在汽车晃动时呛到气管中。在车上吃东西也容易受到细菌的污染。（）

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第10题

食品细菌污染的指标与食品卫生学意义？

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第11题

食品污染的原因有()。

A.细菌及其毒素污染

B.霉菌污染

C.空气污染

D.化学污染

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