首页 > 行业知识
题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

餐饮业的食品处理区可以分成()

A.清洁操作区

B.准清洁操作区

C.特别操作区

D.一般操作区

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“餐饮业的食品处理区可以分成()A.清洁操作区B.准清洁操作区…”相关的问题
第1题
属于厨房食品处理区中的清洁操作区的是() A.备餐场所B.烹调场所C.餐用具保洁场所D.切配场所

属于厨房食品处理区中的清洁操作区的是()

A.备餐场所

B.烹调场所

C.餐用具保洁场所

D.切配场所

点击查看答案
第2题
餐饮业经营者实施采购索证和进货验收制度的食品种类是什么?
点击查看答案
第3题
中国白酒按照成香成份可以分成()和兼香型等香型。

A.酱香型

B.浓香型

C.清香型

D.米香型

点击查看答案
第4题
通常情况下三极管的工作状态可以分成三个区域:截止区,(),饱和区。
点击查看答案
第5题
餐饮业细菌性食物中毒通常见原因是()。

A.交叉污染

B.食品未烧熟煮透

C.熟食储存不当

点击查看答案
第6题
“新资源食品”,是在中国______、______、______的无食用习惯的,符合食品基本要求,并且对人体无毒
无害的食品统称为新型食品原料,餐饮业则把它们称为“新食品烹饪原料”。

点击查看答案
第7题
垃圾强制分类桶站设置要求,应在哪一区域配置控油、控水、控杂装置,提高厨余垃圾分类质量,减少清运量()

A.集中用餐区和食品加工区

B.办公区

C.公共区域

点击查看答案
第8题
食品冷却要求()分钟内降到()℃,如果未降到,可以分成小份,再观察()分钟。否则重新加热,且只能加热一次。

90,8,60

90,8,30

120,8,30

120,8,60

点击查看答案
第9题
住宿和餐饮业连锁经营情况年报的“连锁门店年末餐饮营业面积”不包括()。

A.对外提供就餐服务的门店建筑面积

B.从事食品加工、烹饪、调制的厨房面积

C.办公用房面积

D.仓库面积

E.员工宿舍面积

点击查看答案
第10题
食品加工场所指与食品制作供应直接相关的场所,包括()

A.食品处理区

B.非食品处理区

C.就餐场所

D.大堂休息厅

点击查看答案
第11题
食品处理区应按照()、原料处理、()和成品供应的流程合理布局,食品加工处理流程宜为生进熟出的单一流向。
点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改