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第6题
火腿最著名的有浙江金华火腿（即南腿）、（）和云南宣武火腿（云腿）金华火腿选用金华一带所产的皮薄
骨细，精多肥少，肉质鲜嫩的“两头乌”的猪后腿部作为原料制作分别有早冬腿、（）、春腿、晚春腿和茶腿，其中（）品质最好，早冬腿和春腿次之。
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第7题
关于非烟叶产区卷烟配方结构，下列说法正确的是（)。
A.烟厂选择烟叶的自由度较小，常受供应情况的限制
B.调香味烟叶宜选用多种不同香型不同地区的烟叶，以丰富和协调卷烟的香味
C.一般应根据卷烟质量风格的要求，从保证供给的烟叶中选定主体烟叶
D.选用适当数量成熟度较好的下部烟叶作为填充烟叶，以改善其物理性能并降低其成本
