首页 > 行业知识

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

茶叶中的()含量多少直接影响着茶汤的鲜爽度。

A.茶黄素

B.氨基酸

C.蛋白质

D.茶多酚

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“茶叶中的()含量多少直接影响着茶汤的鲜爽度。”相关的问题

第1题

茶叶中的（）是茶汤中鲜爽味的主要来源。

A.茶多酚

B.咖啡碱

C.氨基酸

D.⼉茶素

点击查看答案

第2题

古人对泡茶水温⼗分讲究，认为水⽼，茶汤品质（）。

A.茶叶下沉，新鲜度提高

B.茶叶下沉，新鲜度下降

C.茶浮水面，鲜爽味减弱

D.茶浮水面，鲜爽味提高

点击查看答案

第3题

红茶中，当茶黄素和茶红素含量高且比例适当时，茶汤滋味浓而鲜爽且富刺激性，是红茶品质好的表现。（)

点击查看答案

第4题

红茶萎凋充分、适度，则叶质柔软、内含物丰富、茶叶品质()。

A.成条率低、片末多

B.茶汤艳丽，浓醉鲜爽

C.香气青涩、滋味淡

D.茶汤色淡，滋味欠醇

点击查看答案

第5题

在绿茶初制过程中，氨基酸含量增加，使茶汤鲜爽度增加。()

点击查看答案

第6题

氨基酸是茶汤中重要滋味物质，茶叶中含量高，品质就好。（)

点击查看答案

第7题

由于茶多酚与氨基酸等影响茶汤滋味物质的含量与组成的变化，茶叶表现出各种不同的滋味持征。()

点击查看答案

第8题

茶叶中的氨基酸决定了茶叶滋味的鲜爽度。()

点击查看答案

第9题

下列选项中，对茶叶的鲜爽度贡献最大的滋味成分是()。

A.咖啡碱

B.酯型儿茶素

C.可溶性糖

D.氨基酸

点击查看答案

第10题

红茶的呈味物质，茶黄素是茶汤（）的决定性成分。

A.刺激性和鲜爽度

B.浓醇和鲜爽度

C.刺激性和醇厚度

D.刺激性和⽢鲜度

点击查看答案

第11题

干茶中含鲜片和鱼叶时茶叶滋味()。

A.苦涩增加

B.鲜爽增加

C.苦涩滅少

D.鲜爽减少

点击查看答案

湖南优强网络科技有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备19005950号-1 营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）