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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

甲鱼在去除黑衣的时候，烫制的温度在80度时，烫制时间应控制在2分钟左右。（）

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更多“甲鱼在去除黑衣的时候，烫制的温度在80度时，烫制时间应控制在…”相关的问题

第1题

甲鱼的初步加工为：剪喉放血→（)→去黑衣→开壳→取出内脏→洗涤整理。

A.剖腹

B.宰杀

C.烫泡

D.清洗

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第2题

在制作“梁溪脆鳝”时，烫制鳝鱼的目的有去除黏液和便于出骨，烫制的时间通常为

A.10～15分钟

B.25～30分钟

C.40～45分钟

D.55～60分钟

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第3题

热水器的温度一般设置在()以下为宜？

A.30度

B.45度

C.60度

D.80度

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第4题

在无鳞鱼黏液去除的方法中，“熟烫法”的菜品是

A.蒜爆鳝花

B.爆炒鳗筒

C.软兜鳝鱼

D.生炒鳗片

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第5题

为什么梨子是温度最高的水果？A：因为梨子在热带B：因为我爱吃梨子C：因为“离”子烫

A.因为梨子在热带

B.因为我爱吃梨子

C.因为“离”子烫

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第6题

茶叶干燥时,由于机具温度过高在干茶上留下的烫斑,正确描写的术语是:（)

A.破口

B.爆点

C.焦点

D.白点

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第7题

莜麦是一种耐饥抗寒的食物原料，在加工莜麦粉时必须经过的“三熟”指（)。

A.磨粉前要炒熟

B.磨成的粉要炒熟

C.和面前要蒸熟

D.和面时要烫熟

E.制坯后要蒸煮熟

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第8题

线路板在内层线路制程前处理目的是（）

A.清洗铜面

B.褪膜

C.蚀刻

D.去除铜面上的污染物,增加铜面粗糙度,以利于后续的涂膜制程

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第9题

沼气产生量与有机物去除率成正比，在合适的温度和有机物负荷的条件下，有机物去除率与废物的有机物含量成反比。（)

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第10题

电饭煲的磁钢失磁温度为（)。

A. 80度

B. 110度

C. 103度

D. 150度

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第11题

水泵正常运转下，滚动轴承温度的不得超过( )。

水泵正常运转下，滚动轴承温度的不得超过（)。

A 60度

B 70度

C 80度

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