首页 > 行业知识> 文体/艺术

题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

“糖醋鱼”的口味特点是外焦里嫩，甜酸鲜香，这说明味觉是由（)构成的。

A、对比味觉和化学味觉

B、化学味觉和物理味觉

C、对比味觉和转换味觉

D、物理味觉和对比味觉

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多““糖醋鱼”的口味特点是外焦里嫩，甜酸鲜香，这说明味觉是由（)…”相关的问题

第1题

绍兴菜以制作河鲜、家禽为主，口味具有香酥绵糯，（)。

A.微辣鲜香

B.甜酸爽滑

C.滋味浓重

D.甜糯细腻

点击查看答案

第2题

鱼香大虾的口味甜酸、微辣、咸香浓郁。（)

点击查看答案

第3题

英式菜特点是油少，以清淡、甜酸、鲜嫩、焦香为适口。（）

点击查看答案

第4题

俄式菜肴口味浓重，（)各味俱全，并喜欢生食大蒜、葱头。

A.酸

B.咸

C.鲜

D.甜

E.香

点击查看答案

第5题

前夹心肉制成的馅，（），比其他部位肉制成的馅滋味好。

A.口味鲜嫩

B.鲜嫩卤多

C.肉嫩鲜香

D.滋味鲜美

点击查看答案

第6题

绍兴菜以制作河鲜、家禽为主，口味具有（)，滋味浓重，富有乡土风味。

A.香酥绵糯

B.软烂鲜香

C.酥脆微辣

D.酸甜脆嫩

点击查看答案

第7题

“三丁”馅的口味特点是味浓香鲜、()

A.酸甜适口

B.咸辣适宜

C.咸中带甜

D.酸辣微甜

点击查看答案

第8题

烤制成品的特点是色泽鲜明、形态美观、口味较香、外酥脆、内松软（）。

点击查看答案

第9题

生荤馅的主要特点是（）、鲜香、肉嫩。

A.鲜嫩

B.鲜软

C.多卤

D.多汤

点击查看答案

第10题

福建菜的特点是色彩绚丽，味鲜而清淡，（)。

A.香酥绵糯

B.鲜香甜辣

C.酥脆细嫩

D.略带酸甜

点击查看答案

第11题

鱼虾汤类的制作要求是汤底必须是浓汤类；虾浓汤类则必须炒香配料等。特点是口味鲜美、海鲜味突出。（）

点击查看答案

湖南优强网络科技有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备19005950号-1 营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）