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第1题
（)是中国八大菜系之一，以福建各地风味菜为主形成的菜系，其味清鲜、淡爽，偏甜酸。尤其讲究调汤，
()是中国八大菜系之一，以福建各地风味菜为主形成的菜系，其味清鲜、淡爽，偏甜酸。尤其讲究调汤，汤菜品种多。
第6题
以下各点中，属于粤菜工艺特点的是（)。
A.烹调方法灵活运用，创新品种层出不穷
B.广州菜、潮州菜、客家菜互相交融，争相辉映，各出其色
C.菜肴注重良好的口感，讲究清、鲜、爽、嫩、滑，体现浓厚的岭南特色
D.五滋六味，调味基础;因料施味，味型鲜明;惯用酱汁，浓淡相宜
第11题
《镜花缘》是一部与《西游记》、《封神榜》、《聊斋志异》同辉璀灿、带有（)色彩、（)风格的中国古典长篇小说
《镜花缘》是一部与《西游记》、《封神榜》、《聊斋志异》同辉璀灿、带有()色彩、()风格的中国古典长篇小说.作者清代著名小说家李汝珍以其()的创作手法数经据典,奇妙地勾画出一幅绚丽斑烂的天轮彩图。
