全日西餐厅Kitchen@K的早餐自助餐服务时间是()
A.每天早上7:00至10:00
B.周一至周五早上7:00至10:00;周六、周日以及法定节假日是早上7:00-10:30
C.每天早上7:00至10:30
D.周一至周五早上7:00至10:30;周六、周日以及法定节假日是早上6:00-10:30
B、周一至周五早上7:00至10:00;周六、周日以及法定节假日是早上7:00-10:30
A.每天早上7:00至10:00
B.周一至周五早上7:00至10:00;周六、周日以及法定节假日是早上7:00-10:30
C.每天早上7:00至10:30
D.周一至周五早上7:00至10:30;周六、周日以及法定节假日是早上6:00-10:30
B、周一至周五早上7:00至10:00;周六、周日以及法定节假日是早上7:00-10:30
A.在负一楼的西餐厅
B.在负一楼的西餐厅,用餐时间是:6:30-10:00;6:30-10:30(周末)
C.在负一楼的西餐厅,用餐时间是:6:30-10:00;6:30-10:30(周末),住店客人报房间号用餐
A.7:00-9:00早餐开餐时间段,使用礼貌用语主动问候每一位宾客
B.9:00前结束餐厅营业,关闭电视及空调,清理餐厅清洁、卫生
C.7:00前自助餐台摆放好各类食品,热菜保温良好、配量标准
D.9:00前餐厅服务员视自助餐台内食品情况及时通知厨房制作第二份菜品
A.打开所有照明灯及电视
B.设置电视频道和音量
C.自助早餐应提供的所有食品摆放完毕
D.自助餐炉的盖子全部打开,方便客人取用
A.打开所有照明灯及电视
B.设置电视频道和音量
C.自助早餐应提供的所有食品摆放完毕
D.自助餐炉的盖子全部打开,方便客人取用
A.餐厅繁忙时段、人员不足的情况下,可以安排其他岗位员工协助早餐服务
B.早餐繁忙时间段,餐厅厨师需要协助餐厅服务员添加自助餐台上的食品
C.前台员工在客人预订时可需要协助餐厅进行早餐推荐
D.客房员工在清洁房间时需要协助餐厅员工,收拾客人房间内的餐、酒具
A.6:55,打开所有照明灯及电视,设置电视频道和音量
B.电视频道设置在中央或地方音乐台
C.早餐台上,在含有肉类或海鲜类的菜肴前放置标签立牌
D.7:00前将所有食品摆放完毕,7:30将自助餐炉的盖子全部打开,方便客人用餐
A.服务员的仪容、仪表
B.餐厅内环境:电视频道、音量;空调温度、灯光全部打开等
C.自助餐炉是否点火、预热,盖子打开(开餐后30分钟打开)
D.早餐食品的准备情况,原材料备量等
A.根据厨师长要求推荐今日急推菜品
B.为客人上菜前查看菜品的外观有无瑕疵,检查菜品质量
C.客人退还菜品时,上报上级主管,与厨师沟通重新制作
D.清洁自助餐台,将早餐剩余食品直接放入冰箱内存放
A.餐厅使用的筷子要求选购密胺材质,长约250mm,筷把处为圆形,筷头为方形。
B.早餐备餐的基本步骤:服务员签到上岗——清洁餐厅——摆放自助餐台——巡视检查。
C.备餐时段,灯光调节为自然光线,强度开启1/3,待正餐时段开始再开启1/2灯光。
D.早餐时段,摆放在餐厅中间的餐桌设台时,在方桌靠外的一角和长方桌靠外的一侧摆放餐巾纸碟和牙签盅;牙签盅内的牙签数量不得少于2/3。