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第1题
以下制作牛肉粥步骤正确的是（1批为例）（）
A.将一袋解冻好的调理牛肉片放入不锈钢格内，使用1oz勺舀取一勺大豆油，淋在牛肉片上
B.戴手套将牛肉片均匀分散，然后把均匀分散的牛肉均匀倒入白粥中
C.使用白色刮刀搅拌使牛肉均匀拌日粥内
D.加盖放入烤箱，选择豆汁烤程烤制
E.烤完之后转移到直立保温柜中，储存时间同大包装白粥
第2题
以下关于草莓肉肉说法正确的是（）
A.用1/2称150克吸吸冻用果冻粉
B.取600ml开水，倒入格中，搅拌均匀无明显颗粒不结块
C.加入350g草莓酱＋200ml冰水，搅拌均匀，冷藏1H，结成啫喱冻后使用
D.草莓酱需解冻12H
第3题
当天未使用完的撒粉储存方式及效期（）
A.需用保鲜袋扎口，常温储存 / 开封日+3天
B.需用保鲜袋扎口，冷藏菜库储存 / 开封日+3天
C.需用保鲜袋扎口，常温储存 / 开封日+6天
D.需用保鲜袋扎口，冷藏菜库储存 / 开封日+6天
第4题
下列有关磁悬液的制作方法的叙述，是正确的是（)。
A.将磁悬液搅拌后，经一定时间后，仍有部分磁粉末沉淀下来的磁悬液，被认为是性能不良的
B.磁悬液中的磁粉量是取一定量的磁悬液倒入沉淀管，按磁粉的沉淀容积求出的
C.当磁悬液的浓度低于规定值时，应将磁悬液倒去
D.荧光磁粉磁悬液的规定浓度一般比非荧光磁粉磁悬液的规定值高
第6题
清理烟灰缸和垃圾时有哪些注意事项？下列叙述正确的有（)。
A.可将烟头等脏物倒入便器内
B.收拾桌面和地面垃圾及坚硬物品，将其放进垃圾桶或纸篓中
C.清理纸篓时，如发现有电池、刮胡刀片或碎玻璃应及时单独处理
D.纸篓一般不用不锈钢材料制成
