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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

不同茶树品种鲜叶的()特性与最后茶叶的滋味品质存在着直接关系。

A.鲜叶的多酚类物质含量

B.鲜叶的氨基酸含量

C.鲜叶的香气物质含量

D.鲜叶背部茸毛的多少

E.鲜叶的形态特征

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更多“不同茶树品种鲜叶的()特性与最后茶叶的滋味品质存在着直接关系…”相关的问题

第1题

影响茶树鲜叶质量的主要因素有()。

A.茶树品种

B.栽培管理水平

C.生态环境的优劣

D.鲜叶的贮运管

E.茶叶加工工厂的位置

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第2题

茶叶中主要的滋味战喙位于茶树鲜叶的()部位。

A.鲜叶背部的茸毛

B.鲜叶表面的角质层

C.鲜叶细胞原生质体

D.鲜叶细胞壁

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第3题

加工白茶的鲜叶原料一般应选择（)品种茶树的鲜叶。

A.少毫

B.多毫

C.无毫

D.金毫

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第4题

（）属于轻微发酵茶，采用满披白茸⽑的茶树品种鲜叶和不炒不揉的工艺。

A.绿茶

B.白茶

C.红茶

D.黑茶

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第5题

不同茶树品种分为大叶、中叶、小叶种，其分类依据为()。

A.成熟叶片的形状

B.成熟叶片的面积

C.成熟叶片的长宽比

D.芽的长度

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第6题

下列茶叶的主要器官中，位于茶树地上部分并且属于生殖器官的是()。

A.茎

B.叶

C.花

D.根

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第7题

茶学教育是关于茶树栽培，茶叶采摘、加工，茶叶冲泡、品尝，（)等有关知识的教育。

A.茶叶质量检测、品种鉴别

B.茶叶营销

C.茶具制作、考究

D.茶和茶业的历史、茶文化史

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第8题

一般情况下，多酚类物质含量比较高的大叶种茶树鲜叶比较适合制作的茶类是()。

A.名优绿茶

B.黄茶

C.工夫红茶

D.白茶

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第9题

以下茶树品种属于太叶类的品种有()。

A.英红九号

B.铁观音

C.福鼎大白茶

D.云抗十号

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第10题

一般来说，春季鲜叶加工的茶叶质量()。

A.最差

B.最好

C.较差

D.无规律

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第11题

夏茶是指5月初至7月初采制的茶叶。夏季天气炎热，茶树新梢芽叶生长迅速，氨基酸等含量相对春茶少，而()的花青素、咖啡碱、茶多酚含量相对春茶要高，不但使紫色芽叶增加，色泽不一，而且滋味较为苦涩。

A.带苦味

B.带苦涩味

C.带涩味

D.带鲜味

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