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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

一般情况下,多酚类物质含量比较高的大叶种茶树鲜叶比较适合制作的茶类是()。

A.名优绿茶

B.黄茶

C.工夫红茶

D.白茶

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第1题
分布于云南、海南的大叶种茶树,酚氨比相对较高,适合加工()。

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.白茶

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第2题
让蔗糖变红的原因主要是?()

A.花青素分解

B.多酚类物质

C.铁含量丰富

D.藻红素溶于水

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第3题
下列选项中以茶叶采制季节为分类标准描述茶的特点错误的是()。

A.春茶滋味鲜活且香气宜人,具有保健作用

B.夏茶由于带苦涩味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比秋茶多,不但使紫色芽叶增加,色泽不一,而且滋味较为苦涩

C.秋季气候条件介于春夏之间,茶树经春夏两季生长、新梢芽内含物质相对减少,叶片大小不一,叶底发脆,叶色发黄,滋味和香气显得比较平和

D.一般所谓的冬茶,严格说来是秋芽冬采的茶叶。冬茶滋味醇厚,香气浓烈

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第4题
油分多的烟叶糖分含量低,相应的碳水化合物叶低,总氮、不溶性氮、烟碱含量较高。()
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第5题
形成绿茶千茶汤色泽的主要物质是()。

A.多酚类物质

B.咖啡碱

C.氨基酸

D.叶绿素

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第6题
茶叶中的多酚类物质主要是由()、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。

A.⼉茶素

B.氨基酸

C.咖啡碱

D.维生素

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第7题
胡萝卜的黄色种比红色种胡萝卜素含量多。()
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第8题
与红毛茶的色泽黑褐色形成没有关系的是()。

A.叶绿素脱镁

B.多酚类的氧化产物

C.氨基酸

D.果胶物质

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第9题
不同茶树品种分为大叶、中叶、小叶种,其分类依据为()。

A.成熟叶片的形状

B.成熟叶片的面积

C.成熟叶片的长宽比

D.芽的长度

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第10题
QRS-T波群消失,过后出现一系列波幅高低不一、快速而不匀齐的颤动波,速率多介于250~500次/分,其波幅比房颤的大一些,但比室扑波略小,一般规律是室颤发生的初期波幅较高,持续一段时间后变低。上述描述是()的心电图特征

A.左束支传导阻滞

B.房扑

C.房颤

D.室颤

E.尖端扭转性室速

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第11题
一般情况下机械快门比电子快门的耐寒度较高。()

一般情况下机械快门比电子快门的耐寒度较高。()

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