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[判断题]

调饮红茶就系在泡红的茶汤中加入调味品。()

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第1题

调饮法，即在茶汤中加入各种配料，以（）的⼀种饮用方法。

A.佐汤味

B.提高花香

C.欣赏价值

D.增茶汤浓度

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第2题

调饮法，即在茶汤中加入各种配料，以()的一种饮用方法。

A.佐汤味

B.欣赏价值

C.增茶汤浓度

D.提高花香

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第3题

红茶茶汤中加入牛奶后呈现的一种淡黄色，被称为姜黄。（)

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第4题

红茶中，当茶黄素和茶红素含量高且比例适当时，茶汤滋味浓而鲜爽且富刺激性，是红茶品质好的表现。（)

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第5题

红茶的制备按茶水中是否添加其他调味品可分为清饮法和（）两种

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第6题

优质红茶茶汤有明显的“金圈”，是由于茶红素成的。()

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第7题

决定红茶汤色的主要成分是茶黄素.茶红素和茶褐素，茶黄素.茶红素与红茶品质呈正相关，茶褐素与红茶品质呈负相关。（)

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第8题

泡饮红茶⼀般用（）的水冲泡。

A.70℃

B.75℃

C.80℃

D.90℃

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第9题

清饮红茶用杯泡法冲泡时，用()左右的开水以高冲法冲入茶杯，七成满即可。

A.70℃

B.90℃

C.80℃

D.100℃

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第10题

红茶最基本的品质特点系红汤，红叶，味甘，干茶色泽偏深，红中带乌黑，所以英语中称“redTea”。()

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第11题

毛茶法即在茶中加入干果，直接以热水点泡，饮茶食果。（)

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