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第1题
稻米按米粒内所含淀粉的性质可分为籼米、粳米和糯米。（）
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第3题
水稻的蒸煮品质主要从哪些方面评价（)。
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第4题
加盐可以使面条筯道是因为？()
A.增加了蛋白质含量
B.多余的水分被盐吸收了
C.蛋白质形成了网络
D.直链淀粉断裂成支链淀粉
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第5题
大米中直链淀粉含量是大米品质的关键因子之一，是决定其蒸煮食用品质的重要因素。（)
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第8题
【选择题】：理财产品名称中含有拟投资资产名称的，拟投资该资产的比例须达到该理财产品规模的（）。
A.50%以上
B.50%（含）以上
C.60%以上
D.60%（含）以上
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