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第1题
在循环冷却水系统中，数量最多、危害最大的一类微生物是（)。
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第2题
导致罐头食品败坏的微生物最重要是()。
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第3题
（)是对储粮安全储粮品质危害最大的微生物。
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第4题
下列哪一个不是食醋酿造过程中用到的微生物（)。
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第5题
泡菜是由以下哪种微生物发酵产生的？()
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第6题
导致罐头食品败坏的微生物最重要的是()。
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第7题
下列哪项不是建筑内的主要空气污染物？（）
A.可挥发有机物
B.二氧化碳
C.可吸入颗粒
D.微生物，如霉菌、细菌、病毒等
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第8题
食品污染的原因有()。
A.细菌及其毒素污染
B.霉菌污染
C.空气污染
D.化学污染
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第9题
每种微生物生长都有最低、最佳、最高pH值，酵母菌和霉菌可在低pH下生长，当pH值为4.6或以下时可抑制致病菌生长和产生毒素。（)
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第10题
在食品加工、贮存过程中，如果不注意把生、熟食品分开，熟食品就可能被生食品上的下列哪些物质污染？ ()
A.细菌;
B.寄生虫卵;
C.农药残留物;
D.霉菌。
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