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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

导致罐头食品败坏的微生物最重要的是()。

A.细菌

B.霉菌

C.酵母菌

D.病毒

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第1题

导致罐头食品败坏的微生物最重要是()。

A.细菌

B.霉菌

C.酵母菌

D.病毒

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第2题

罐头食品杀菌的根据是（）。

A.对象菌的耐热特性

B.容器种类大小

C.食品微生物种类

D.食品的传热特性

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第3题

罐头食品在密封后仍有微生物存在。（)

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第4题

阐述罐头食品的腐败变质类型及引起罐头食品腐败变质的微生物分析

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第5题

（)是土壤矿物中最重要、最活跃的部分。

A.养分

B.土壤胶体

C.水分

D.微生物

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第6题

陆地群落中，最重要的是()，它也是生物群落演变的先行者。

A.微生物

B.哺乳动物

C.植物

D.爬行动物

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第7题

引起肉毒中毒的食品，我国最多见的是（）

A.肉制品

B.鱼制品

C.自制发酵食品

D.豆制品

E.罐头食品

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第8题

土壤作为一个生态系统的特殊环境组分，不仅是无机物和有机物的贮藏库，同时，也是支持陆生植物最重要的基质和众多微生物、动物的栖息场所。（)

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第9题

微生物个体和群体特征的各个方面发生变化，其中最重要的是使所需产物的生产产量下降、营养物质代谢和生长繁殖能力下降，这种现象叫做()。

A.菌种退化

B.菌种突变

C.遗传变异

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第10题

青藏高原筑路工人。长期食用罐头食品，出现下肢皮下出血，齿龈肿胀出血，最可能缺乏的维生素是（）。

A.维生素C

B.叶酸

C.尼克酸

D.硫胺素

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