更多“食品加工中的保护性加工工艺包括（）。”相关的问题
第1题
蛋黄在烘烤食品加工工艺中主要起（）作用。
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第2题
食品添加剂是指为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人
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第3题
《齐民要术》是一部关于农产品养殖技术和食品加工工艺的科学专著。（)
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第4题
能够通过烹饪工艺加工等活动制晟食品的原材料是（）。
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第5题
能通过烹饪工艺加工等活动制作成食品的原料是（）。
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第6题
食品添加剂是为了改善菜点品质和色、香、味以及用于防腐加工工艺，所以为了以上这些作用，可以随意多放（）
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第7题
在工艺路线中，通常要包括如下哪些数据元素？（)。
A.准备时间和每件加工时间
B.准备时间和平均排队时间
C.每件加工时间和平均排队时间
D.准备时间，每件加工时间和平均排队时间
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第8题
食品：可供人类食用或饮用的物质，包括（)和未加工食品。
A.加工食品
B.半成品
C.烟草
D.只作药品用的物质
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第9题
食品污染的途径包括（）。
A.生产种植过程
B.加工、销售过程
C.通过食物链吸收富集
D.以上都是
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第10题
热处理工艺一般包括加热、保温和（)三个过程。
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第11题
有毒化学物的监测内容主要包括食品接触面、包装材料、用于加工过程和包含在成品内的辅料。（)
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