食品：可供人类食用或饮用的物质，包括（)和未加工食品。

A.加工食品

B.半成品

C.烟草

D.只作药品用的物质

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第1题

食品是指各种供人食用或饮用的物品。（)

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第2题

污染物指食品在从生产(包括农作物种植、动物饲养和兽医用药)、加工、包装、贮存、运输、销售,直至食用等过程中产生的或由环境污染带入的、非有意加入的化学性危害物质。包括农药残留和兽药残留。()此题为判断题(对，错)。

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第3题

尽量避免接触野生动物，避免食用或饮用生的或未煮熟的动物产品，包括奶类、蛋类和肉类。（)

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第4题

请教：2010年公共营养师国家职业资格四级模拟试题（3)第1大题第9小题如何解答？

【题目描述】

第 9 题地中海膳食结构的特点包括（）。

【我提交的答案】：A

【参考答案与解析】：

正确答案：D

答案分析：

地中海膳食结构的主要特点是：①膳食富含植物性食物；②食物的加工程度低，新鲜度较高；③橄榄油是主要的食用油，所占比例较高；④每天食用少量、适量奶酪和酸奶；⑤每周食用少量、适量鱼、禽、蛋；⑥以新鲜水果作为典型的每日餐后食品，甜食每周只食用几次；⑦每月食用几次红肉(猪、牛和羊肉及其产品)；⑧大部分成年人有饮用葡萄酒的习惯。

【我的疑问】（如下，请求专家帮助解答）

选项A是富含植物性食物，食物新鲜程度高是地中海膳食的主要特别第一点和第二点，为什么选项A不对

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第5题

机体通过饮用或接触被病原体污染的水，或食用被该种水污染的食物面传播的疾病是（)。

A.传染性呼吸系统疾病

B.传染性皮肤病

C.传染性肝炎

D.介水传染病

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第6题

食品安全性毒理学评价是按照特定的程序对食品所含有的某种化学物质，通过____，阐明该物质的毒性及潜在危害，确定食品安全性指标，并依据此标准对含有这些化合物的食品做出能否食用的判断过程。