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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

餐饮业、集体食堂餐饮服务食品安全监督量化分级管理率≥（)。A、85%B、90%C、95%

A.85%

B.90%

C.95%

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第1题

对持《餐饮服务许可证》的餐饮服务单位，进行餐饮服务食品安全等级评定，食品安全监督量化分级管理率应该大于或等于()。

A.70%

B.80%

C.90%

D.100%

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第2题

餐饮服务食品安全操作规范适用于餐饮服务提供者，包括餐馆、小吃店、快餐店、饮品店、食堂、集体用

餐配送单位和中央厨房等。()

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第3题

餐饮服务食品安全监督量化等级分为动态等级和年度等级。动态等级分为优秀、良好、一般三个等级，

分别用大笑、微笑和平脸三种卡通形象表示。()

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第4题

餐饮服务从业人员是指餐饮服务提供者中从事食品采购、保存、加工、供餐服务以及食品安全管理等工

作的人员。()

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第5题

餐饮服务食品安全等级评定是对持有《餐饮服务许可证》的餐饮服务单位进行。（)

餐饮服务食品安全等级评定是对持有《餐饮服务许可证》的餐饮服务单位进行。()

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第6题

食品安全管理人员原则上每年应接受不少于40小时的餐饮服务食品安全集中培训。（)

食品安全管理人员原则上每年应接受不少于40小时的餐饮服务食品安全集中培训。()

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第7题

餐饮服务食品安全监督抽检抽取样品时，抽样量应当不少于检验需要量的()倍？

A.2

B.3

C.4

D.5

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第8题

重大活动餐饮服务食品安全食谱可以外购散装直接入口熟食制品。（)

重大活动餐饮服务食品安全食谱可以外购散装直接入口熟食制品。()

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第9题

主办单位应当选择餐饮服务食品安全信誉度()等级的餐饮服务提供者承担重大活动餐饮服务保障？

A.A级

B.B级

C.C级

D.什么级别都行

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第10题

食品安全管理人员原则上每年应接受不少于()小时的餐饮服务食品安全集中培训？(

A.10

B.20

C.30

D.40

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