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[多选题]

平时为给菜增加风味,可以添加()

A.低盐酱油

B.白醋、酒

C.葱姜蒜

D.花椒

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白醋酒葱姜蒜花椒

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第1题
皖南风味以徽州地方菜为代表,擅长烧、炖,讲究火功,并习以火腿佐味,冰糖提鲜,善于保持原汁原味。()
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第2题
在麦汁制备过程中,对于糖化时间长,糖化力低,胚乳尚疏松的麦芽,配料和糖化工艺可以采取()。

A.增加辅料用量

B.搭配13-23好麦芽

C.低温浸渍

D.两段糖化法

E.在糖化醪中适当添加一定量的蛋白酶

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第3题
食品添加剂可以改善西点的加工性能,质地,色泽,和风味。所以我们在制作产品的时候,尽量多点添加。你认为这种说法:()
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第4题
关于标记以下说法错误的是()

A.给音频文件添加标记可以帮助你快速定位

B.标记可以合并

C.选中范围标记的音频可以导出为单独文件

D.标记不能移动

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第5题
山东菜的风味特点是什么?

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第6题
菜式分类法是中国菜肴不同风味流派的代称()
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第7题
()负责常规式零点菜肴的制作,主要制作各式特色菜肴为主,如意式菜、法式菜、德式菜等。

A.主厨房

B.特色厨房

C.咖啡厅厨房

D.风味厨房

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第8题
下列关于微信客户消息接口说法错误的是()。

A.开发者可以在一段时间内调用客服接口,通过POST一个JSON数据包来发送消息给普通用户

B.开发者可以通过本接口为公众号添加客服账号,每个公众号最多添加1000个客服账号

C.开发者可以通过调用接口为公众号修改客服账号

D.开发者可以通过调用相关接口为公众号删除客服帐号

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第9题
如果客户不想参与活动要低折扣,你应该告知()

A.活动优惠总部统筹,比总裁审批还优惠

B.今天预存还有补贴金赠送,平时没有

C.免单、抽奖、大师指点布局今天都是专属

D.冒着扣钱风险给客户申请折扣礼品

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第10题
某企业连续几年的体检数据标明,员工的超重肥胖率持续增加,从10年前的22%增加到45%,男性

员工比女性员工的增长幅度更高,健康管理部门通过问卷调查和访谈发现,经常(每周2~3次)参加锻炼的比例只有8%,不锻炼的首要原因是工作日很难找出业余时间锻炼,但员工们普遍存在想通过锻炼减重的需求,大家普遍反映员工餐厅的午餐菜品较少且偏油腻。

(1)在员工减重计划中提出“经过一年的干预,员工的经常锻炼率达到40%”,这个目标属于()

A、认知目标

B、总目标

C、行为目标

D、政策目标

E、健康目标

F、具体目标

(2)为了实现员工的减重,从企业角度可以采取的干预策略是()

A、成立午休运动俱乐部

B、在方便的场所设置锻炼器材

C、设立工间操制度

D、调整午餐供应的菜谱,增加蔬菜

E、在合适场所放置体重计

F、午餐供应的菜品减少食用油用量

(3)下列干预策略属于环境策略的是()

A、成立午休运动俱乐部

B、午餐供应的菜品减少食用油用量

C、在方便的场所设置锻炼健身器材

D、设立工间操制度

E、给员工联系附近体育健身场馆

F、调整午餐供应的菜谱,增加蔬果

(4)属于人际传播的是()

A、健身教练讲课

B、员工互相介绍运动经验

C、张贴健身操海报

D、在企业厂区内播放运动视频

E、播放健身操DVD

F、抗阻力训练运动经验介绍

(5)员工减重计划实施半年后,员工平均每周150分钟中等运动量的比例达到了30%,这属于()

A、形为评价

B、结局评价

C、过程评价

D、效应评价

E、效果评价

F、结果评价

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第11题
下列风味名转中,徐海菜的代表菜有()。

A.爆炒乌花

B.城鱼丸

C.沛公狗肉

D.清汤鱼翅

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