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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

餐饮服务单位对于亚硝酸盐应做到（)。

A.可按照国家有关标准使用

B.有固定的场所单独存放

C.不采购、不储存、不使用

D.仅对肉食品限量使用

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第1题

餐饮单位可以使用食品添加剂亚硝酸盐吗？

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第2题

餐饮服务环节发生化学性食物中毒的常见原因是()。

A.食用了毒蕈、野生河鲀、发芽土豆

B.食用了含禁用农药的蔬菜

C.食用了未烧熟煮透的豆浆、四季豆

D.误将亚硝酸盐当作食盐

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第3题

餐饮服务单位的专间内温度应不高于25℃。（)

餐饮服务单位的专间内温度应不高于25℃。()

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第4题

餐饮服务单位进行食品留样，每个品种留样量应不少于()。

A.80g

B.l00g

C.200g

D.250g

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第5题

餐饮服务单位用于菜肴装饰原料使用前应消毒，使用后应清洗。()

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第6题

餐饮服务单位的专间每餐（或每次)使用前应进行空气和操作台的消毒。（)

餐饮服务单位的专间每餐(或每次)使用前应进行空气和操作台的消毒。()

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第7题

根据河南的饮食业、餐饮业油烟排放的标准，大型餐饮服务单位应安装自动监控装置（）

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第8题

餐饮服务单位的食品处理区的墙壁应（)

A.平滑

B.无裂缝

C.无破损

D.无霉斑、无积垢

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第9题

餐饮服务单位选址应及旱厕、暴露垃圾池等污染源保持至少（）米以上距离。

A.10米

B.15米

C.25米

D.30米

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第10题

应设置食品安全管理机构并配备专职食品安全管理人员的单位是（）

A.大型以上餐馆（含大餐馆）

B.学校食堂

C.连锁经营餐饮服务企业

D.集体用餐配送单位

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第11题

餐饮服务单位加工经营场所内不得圈养、宰杀活的禽畜类动物。在加工经营场所外设立圈养、宰杀场所

的，应距离加工经营场所25m以上。()

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