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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

关于西餐点菜服务叙述正确的有()

A.得到客人首肯后,从主宾开始依次点菜,最后为主人点菜

B.每位客人所点的菜可能不同,应用座位示意图记录每位宾客所点的菜肴

C.提供信息和建议,询问特殊需要,如牛排、羊排需几成熟

D.复述客人所点菜肴的内容,以便确认

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BCD

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第1题
简述西餐服务员在点菜服务中的工作内容?

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第2题
以下关于西餐礼仪,说法正确的是()。

A.餐具摆放的位置主要是为方便用餐,由内而外取用。

B.座位有尊卑,一般而言,背对门的位置是上位,由最重要的客人坐。

C.西餐排座位,通常男女间隔而坐,用意是男士可以随时为身边的女士服务。

D.最得体的入座方式是从右侧入座。

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第3题
下列关于正餐服务步骤的排序正确的是哪项()?(1)问候客人(2)递送茶水(3)撤台(4)酒水服务(5)送别客人(6)餐间服务(7)结帐服务(8)上菜服务(9)点菜服务

A.(1)(2)(9)(8)(4)(6)(7)(3)(5)

B.(1)(2)(9)(8)(4)(6)(7)(5)(3)

C.(1)(2)(9)(4)(8)(6)(7)(3)(5)

D.(1)(2)(9)(4)(8)(6)(7)(5)(3)

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第4题
下列关于收银端订单描述正确的有()

A.可以查看未结账账单

B.可以查看已结账账单

C.可以查看已撤单的账单

D.可以查看点菜宝的账单

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第5题
下列关于点餐说法正确的是()

A.一般情况下保证一人一菜

B.菜肴要有冷有热,荤素搭配

C.点菜时要问清价格

D.要根据宴请的重要程度进行点餐

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第6题
关于通货膨胀率、汇率和黄金价格之间的关系,下列叙述正确的是哪个

【单选题】关于通货膨胀率、汇率和黄金价格之间的关系,下列叙述正确的是()。

A . 通货膨胀率越高的国家,黄金的名义价格越低

B . 货币的贬值速度越快,黄金的名义价格下降得越快

C . 货币表示的黄金价格的上升幅度一定会与贬值的幅度相一致

D . 通货膨胀率越高的国家。黄金的名义价格上涨得越快

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第7题
西餐宴会服务的上菜顺序是什么?

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第8题
西餐菜肴的服务方式中,家庭式服务又称为()

A.法式服务

B.俄式服务

C.美式服务

D.英式服务

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第9题
下列关于颗粒的叙述,正确的是()。

A.颗粒剂水分应控制在9%以下

B.含挥发性成分的颗粒,宜20℃~30℃干燥

C.颗粒的粒度宜过一号筛

D.水提浓缩液喷雾干燥可干压制得无糖颗粒

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第10题
西餐正餐服务中,一般零点餐厅采用的服务方式是()

A.法式服务

B.英式服务

C.美式服务

D.俄式服务

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第11题
点菜服务时应站在客人的()位置
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