题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
下列不是水在面包生产中所起的作用的是()。
A.使面粉中的淀粉受热吸水糊化
B.增加面筋的密度,提高面筋的筋力
C.促进淀粉酶对淀粉分解,帮助酵母生长繁殖
D.使面粉的蛋白质充分吸水,形成面筋网络
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A.使面粉中的淀粉受热吸水糊化
B.增加面筋的密度,提高面筋的筋力
C.促进淀粉酶对淀粉分解,帮助酵母生长繁殖
D.使面粉的蛋白质充分吸水,形成面筋网络
A.从抽样的科学性来看,在一个路口做一万份问卷不科学
B.如何完成问卷的过程不重要,只要完成合同中承诺的数量就行
C.从问卷实施质量来看,一名访问员一天采集一万份问卷是无法保证质量的
D.本次抽样按照了方便性原则,而不是随机性
E.一个正规的抽样方案应该充分考虑到行政区、人口分布、商圈等要素
F.如果现在做项目出现了小说中所描述的情节,甲方肯定会终止合同,甚至会被甲方索赔