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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

龙井茶炒制辉锅时采用低温长炒，会造成()。

A.色泽灰暗

B.红梗

C.爆点

D.香气高

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更多“龙井茶炒制辉锅时采用低温长炒，会造成()。”相关的问题

第1题

龙井茶炒制使茶条光扁平直并强化成茶色、香、味的工序是()。

A.摊放

B.青锅

C.摊凉

D.辉锅

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第2题

大佛龙井高档茶辉锅一般用()。

A.手工

B.理条机

C.长板式扁形茶炒制机

D.挥锅机

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第3题

用长板式扁形茶炒制机炒制青锅，加压()。

A.先重后轻

B.一样

C.重轻重

D.先轻后重

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第4题

龙井茶的炒制属于()。

A.名优茶加工

B.大宗茶加工

C.初制加工

D.精制加工

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第5题

为做好西湖龙井茶手工炒制技艺传承，实施（）、（）考证制度，培养手工炒茶技师700余名，每年开展炒茶大赛和炒茶集训

A.炒制技师培训

B.炒制技艺培训

C.炒茶技师等级

D.炒茶技艺培训

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第6题

在龙井茶加工中经常利用机械组合辅助手工加工以提高生产效率，某茶厂现有13名制茶师傅，9只64型电炒锅，比较合理的生产线配置是：()。

A.增加1台多功能理条机，2台扁形茶炒制机。

B.增加2台多功能理条机，4台扁形茶炒制机。

C.增加3台多功能理条机，6台扁形茶炒制机。

D.增加4台多功能理条机，8台扁形茶炒制机。

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第7题

炒制高级龙井锅温()。

A.80~100°C

B.100~120°C

C.120~130℃

D.130~150°C

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第8题

炒少青辉炒最后阶段()。

A.可适当升温

B.可适当降温

C.恒温

D.冷炒

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第9题

电炒锅作业时，电热丝接通，一边直接加热炒茶锅，一边对炉盘加热使炉盘辐射出大量()，对锅内加工叶加热。

A.×射线

B.紫外线

C.远红外线

D.超声波

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第10题

炒制ß一半水石膏时若炒制温度过高，则制成的模型强度低。（)

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第11题

珠茶炒大锅锅温掌提()。

A.60~80℃

B.80~100℃

C.100~110℃

D.110~130℃

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