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[判断题]

次开汤多杯时，要按顺序冲泡，按顺序沥出茶汤。()

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第1题

在开汤时，如一次开汤多杯时，应从()开始计时。

A.最后一杯

B.冲泡第一杯时

C.冲泡到一-半时

D.不用计时

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第2题

（)内质审评时，取茶样4克，放入200毫开审评杯中，冲泡5分钟后倒出茶汤。

A.绿毛茶

B.精制绿茶

C.乌龙茶

D.紧压茶

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第3题

乌龙茶内质的审评，用采用倒钟形的乌龙茶专用杯碗(规格110毫升)来冲泡茶叶时，用于开汤的茶叶量应为()。

A.3克

B.4克

C.5克

D.6克

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第4题

同时审评多只茶样时，常有移动样盘和审评杯碗进行相互比较的情况出现，如果没有预先编号，容易引起位置顺序的混滑，进而影响审评的正常进程和结果。（)

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第5题

同时审评多只茶样时，常有移动样盘和审评杯碗进行相互比较的情况出现，如果没有预先（),容引起位置顺序的混淆，进而影响审评的正常进程和结果。

A.留心

B.编号

C.摄影

D.注意

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第6题

同时审评多只茶样时，常有移动（)进行相互比较的情况出现，如果没有预先编号，容易引起位置顺序的混滑，进而影响事评的正常进程和结果。

A.样盘

B.审评杯

C.审评碗

D.湿评台

E.干评台

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第7题

当茶冲泡好之后，茶艺师奉茶时用（）将茶送到宾客面前表示对宾客敬意。

A.杯托

B.双⼿

C.托盘

D.传递的方式

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第8题

按电量分类进行售电量分析时要按影响全公司电量的增减值大小顺序进行分析。（)

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第9题

按电量分类进行售电量分析时要按影响全公司电量的（)大小顺序进行分析。

A. 绝对值

B. 增减值

C. 权重

D. 增减率

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第10题

沥茶汤时除了要注意按冲泡相同的次序外，还要掌握节奏使每杯的冲泡时间基本相同。（)

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第11题

西餐上菜的顺序应是：前菜和汤-鱼或肉-蔬菜沙拉-奶酪-水果-咖啡/茶。（)

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