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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

“菜心汆圆子”是选用猪的（）制作的。

A.里脊肉

B.五花肉

C.夹心肉

D.后腿肉

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更多““菜心汆圆子”是选用猪的（）制作的。”相关的问题

第1题

面烤工艺制作菜肴的步骤

A.卤

B.蒸

C.烫

D.汆

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第2题

火腿最著名的有浙江金华火腿（即南腿）、（）和云南宣武火腿（云腿）金华火腿选用金华一带所产的皮薄

骨细，精多肥少，肉质鲜嫩的“两头乌”的猪后腿部作为原料制作分别有早冬腿、（）、春腿、晚春腿和茶腿，其中（）品质最好，早冬腿和春腿次之。

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第3题

制作一般白汤的原料是（)

A.蹄膀

B.母鸡

C.猪骨

D.鸡爪

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第4题

制作红酒汁焖猪排卷的主料是猪通脊；辅料是菠菜叶和猪肥膘。（）

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第5题

酸菜煮猪肉适宜用猪的（）部位制作。

A.猪西排

B.猪前腿

C.猪后腿

D.猪里脊

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第6题

珍珠圆子蒸制时需要用大火蒸15分钟。（)

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第7题

下列食物适宜冠心病患者选用的是（)

A.鱼子、肥肉、玉米

B.猪肝、牛肉、腊肠

C.豆浆、鱼、脱脂奶

D.蛋黄、牛奶、猪爪

E.蟹黄、猪皮、黄瓜

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第8题

猪前腿肉质较老，可制作焖、烩类菜肴，或制肉饮馅。（）

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第9题

由于制作清汤的原料不同，可分为（）鸡清汤、鱼清汤。

A.牛清汤

B.羊清汤

C.猪清汤

D.虾清汤

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第10题

在给药方便时，或难以从猪群中区别病猪，或不便保定和打扰猪群体时优先选用群体给药。（)

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第11题

皮肤病学研究中适宜选用的实验动物（)。

A.裸鼠

B.近交系小鼠

C.青蛙

D.小型猪

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