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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

下列关于σ因子的叙述哪一项是正确的:()。

A.是RNA聚合酶的亚基,起辨认转录起始点的作用

B.是DNA聚合酶的亚基,容许按5′→3′和3′→5′双向合成

C.是50S核蛋白体亚基,催化肽链生成

D.是30S核蛋白体亚基,促进mRNA与之结合

E.在30S亚基和50S亚基之间起搭桥作用,构成70S核蛋白体

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第1题
下列关于酒店安全服务员巡逻时间叙述正确的是哪一项()?

A.23:00-次日6:00

B.6:00-23:00

C.23:00-次日8:00

D.6:00-22:00

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第2题
下列选项中关于前台在进行VIP接待服务时会涉及到的协作部门叙述正确的是哪一项()?

A.客房/餐厅

B.客房/安全服务员/工程

C.客房/餐厅/工程

D.客房/安全服务员/工程/餐厅

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第3题
下列关于肉碱的功能的叙述,哪一项是正确的()

A.参与脂肪酸转运入小肠粘膜细胞

B.参与脂酰CoA转运通过线粒体内膜

C.是脂酰转移酶的辅助因子

D.是磷脂的组成成分之一

E.为脂肪酸合成时所需的辅助因子

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第4题
关于脂肪酸下列哪一项叙述是正确的()

A.短链脂肪酸是挥发性脂肪酸,对人体意义不大

B.中链脂肪酸能降低血脂、胆固醇及抗病毒作用

C.富含ω-6族脂肪酸具有免疫功能,所以越多越好

D.所有动物油都是饱和脂肪酸,植物油都是不饱和脂肪酸

E.中链脂肪酸没有长链脂肪酸好吸收

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第5题
下列关于酒水管理的操作的叙述,正确的是哪一项?()

A.《餐厅酒水交接班表》每天进餐厅封包进财务

B.《餐厅酒水交接班表》必须有当班服务员和审核人的签名

C.餐厅服务员填写酒水《入库/出库单》时,直填写出库部分

D.餐厅每日进行酒水盘点时,使用标准模板的《餐厅酒水盘点表》

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第6题
下列关于渠道开通需涉及的资料清单的叙述,错误的是哪一项()?

A.《渠道开通申请表》

B.相关营业执照正本、税务登记证、特种行业许可证(复印件)

C.酒店外观效果图、酒店客房图片、酒店地图

D.加盟店合同的首页、发票

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第7题
下列关于中介渠道合作数量及资质要求叙述正确的是哪一项()?

A.全国性规模:不超过10家左右,需具备全国性的合作规模,排名在行业前列(含线上、线下中介渠道)

B.地方性规模:3—5家左右,且必须在地方上排名为前列,才予以合作。

C.总计不超过15家(含线上、线下渠道)

D.以上选项皆对

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第8题
下列关于制定餐厅菜单时,影响餐厅菜价因素的叙述正确的是哪一项()?(1)餐厅综合毛利率(2)原材料的购买价格(3)周边餐厅的售价(4)《成本核算表》中菜品的标准配比(5)菜品设定毛利率(6)酒店餐厅的经营情况

A.(2)(3)(4)(5)(6)

B.(1)(2)(4)(5)(6)

C.(1)(2)(3)(4)(5)(6)

D.(1)(2)(3)(4)(5)

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第9题
下列关于酒店前台服务员岗位的工作内容叙述正确的是哪一项()?(1)服务礼仪(2)客房预订(3)入住登记(4)住客服务(5)商品销售(6)安全防范(7)前台维护(8)前台交接(9)前台夜审(10)接受培训

A.(2)(3)(4)(5)(8)(9)(10)

B.(1)(2)(3)(4)(7)(8)(9)

C.(2)(3)(4)(6)(8)(9)(10)

D.所有选项皆是

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第10题
下列关于酒店的工程资料的管理项目叙述完整的是哪一项()?(1)手册资料(2)各类图纸(3)设备附件(4)维保资料(5)各类运营表格(6)工程信息统计表

A.(1)(2)(3)(4)

B.(1)(3)(5)(6)

C.(1)(2)(4)(5)

D.所有选项皆是

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