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[主观题]

食品添加剂使用时，须专柜（位）存放食品添加剂，并标注“食品添加剂”字样，根据需要配置精确的计量工具。（）

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更多“食品添加剂使用时，须专柜（位）存放食品添加剂，并标注“食品添…”相关的问题

第1题

存放食品添加剂的柜子要标明添加剂存放专柜，便于标识，存放专柜要上锁。（)

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第2题

食品添加剂应专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存。（)

食品添加剂应专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存。()

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第3题

在使用冰箱时要节电，须做到（)。

A.放置地点要选择在室内温度较高的地方

B.开门速度要慢

C.存放食品要适量，食品和食品之间，食品和箱壁之间要留有一定的空隙

D.热的食品应直接存放

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第4题

如何预防肠道传染病？（)A、搞好环境卫生、养成良好的卫生习惯，饭前便后洗手B、不吃生的食物，食品

如何预防肠道传染病？()

A、搞好环境卫生、养成良好的卫生习惯，饭前便后洗手

B、不吃生的食物，食品在吃前要煮熟煮透，尤其是贝壳类与甲壳类海产品

C、煮熟的食物要趁热吃，隔夜食物吃前一定要彻底加热

D、所有烹饪器具和食具，使用后应洗涤干净并保持干燥

E、生熟食品应分开存放，已消毒的食具和未消毒的食具需分开存放，防止交叉感染

F、以上都是

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第5题

食品添加剂按来源分为天然食品添加剂和化学合成添加剂。（)

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第6题

食品添加剂使用原则不合用于食品添加剂经营者。（)

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第7题

不含食品添加剂的食品是绿色食品。（)A、正确B、错误

不含食品添加剂的食品是绿色食品。()

A、正确

B、错误

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第8题

食用色素需根据国家标准使用，不可随意添加在食品中。（)

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第9题

纯牛奶不得添加任何食品添加剂的品种。（)

纯牛奶不得添加任何食品添加剂的品种。()

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第10题

复配食品添加剂是执行标准为GB26687的食品添加剂产品。（)

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第11题

餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品的相关资料保存期不得少于2年。（)

餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品的相关资料保存期不得少于2年。()

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