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第3题
下列关于生鲜鸡说法正确的是()
A.口感、风味以及新鲜度不如现宰鸡
B.比现宰鸡更安全
C.在加工、流通和销售过程中始终保持在 0～4℃范围内
D.温度越高，鸡肉中营养素的降解破坏越小
第4题
对直接以农、林、牧、渔业产品为原料进行的谷物磨制、饲料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉类加工、
水产品加工，以及蔬菜、水果和坚果等食品加工，除农村综合变以下为农户加工口粮/饲料等部分的用电执行农业生产电价以外，一律执行()电价。
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第8题
某公司计划用A、B、C三种原料混合成规格不同的甲、乙、丙三种产品，要求产品丙的产量不低于总产量的20%，而各种产品对各原料的比例限制、产品的售价、原料的供应量和原料购价如下表所示。问公司该如何安排生产，才能使总利润最..
某公司计划用A、B、C三种原料混合成规格不同的甲、乙、丙三种产品，要求产品丙的产量不低于总产量的20%，而各种产品对各原料的比例限制、产品的售价、原料的供应量和原料购价如下表所示。问公司该如何安排生产，才能使总利润最大？ 原料 产品 原料A 原料B 原料C 产品售价（元/kg） 甲 ≥60% 不限 ≤35% 100 乙 ≤40% ≥50% 不限 85 丙 ≥20% =50% ≤30% 70 原料供应量（kg） 2500 2000 1800
第10题
危害分析考虑因素，下列选项包括（)。
A.原料/配料、食品添加剂
B.包装材料、加工间、设备的设计和布局(食品接触面)
C.食品特性、目标消费者和食用方式
D.产品生产工艺产品、清洁消毒、产品销售国/地区法律法规的要求
第11题
模压加工方法的主要流程正确的是（)。
A.设计图稿-开制模具-准备原料-压制产品-产品修整
B.开制模具-设计图稿-准备原料-压制产品-产品修整
C.准备原料-开制模具-设计图稿-压制产品-产品修整
D.设计图稿-准备原料-开制模具-压制产品-产品修整
