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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

店铺的0脂肪的面有哪些（）

A.黑荞麦面

B.魔芋面

C.鸡蛋面

D.冷面

答案

AB

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第1题

原汤冷面小麦4包送100g辣白菜*2售价（）

A.原汤冷面小麦面*2+荞麦面*2售价：32.9

B.原汤冷面荞麦送4包100g辣白菜*2售价：34.9

C.粉质细腻，麦香浓郁；营养丰富，不混汤；面粉的筋力强，久煮不烂，而且口感润滑，爽口不粘牙

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第2题

被称为日本三大面条的是（）

A.乌冬面

B.荞麦面

C.绿茶面

D.肠旺面

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第3题

轧辊辊身一般分为光面辊和（）。

A.硬面辊

B.软面辊

C.有槽辊

D.冷面辊

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第4题

限量500件必抢的洁面有哪些（）

A.四倍蚕丝洁面，第二件1元，60元得两支（不补货）

B.红景天洁面，第二件1元，60元得两支（不补货）

C.百合洁面

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第5题

闭店重点工作调整陈列方面有哪些工作（）

A.安排补货.太空箱货品上货

B.收银台卫生清洁工作

C.调整陈列

D.拉排面

E.清洁卫生

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第6题

简述锅炉的传热设备组成，蒸发受热面包括哪些?辅助受热面有哪些?

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第7题

物理膨松面坯是用具有胶体性质的（）作介质。

A.鸡蛋

B.琼脂

C.鱼胶

D.淀粉

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第8题

吸吸奶酪产品的卖点有哪些呢（）

A.5倍牛奶钙

B.含有膳食纤维牛磺酸

C.8面拼装盖，先吃后玩，益智开发

D.含有5倍牛奶钙、2倍牛奶蛋白、0蔗糖

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第9题

定义刀具用的辅助平面有（）。

A.前刀面

B.基面

C.切削平面

D.正交平面

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第10题

混酥面坯中（）比例越高，酥松性越差。

A.鸡蛋

B.油脂

C.面粉

D.糖

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