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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

以下食物中属于优质蛋白质的是（）。d12

A.①大豆、粮谷

B.②粮谷、牛奶

C.③牛奶、大豆

D.④坚果、鸡蛋

E.⑤不清楚

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第1题

动物性食物的蛋白质与豆类蛋白质属于优质蛋白质。（)

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第2题

以下富含优质蛋白质的食物（)。

A.土豆

B.山药

C.玉米

D.豆腐

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第3题

牛奶中必需氨基酸与组成符合人体需要，为优质蛋白质食物。（）

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第4题

为什么母乳是孩子最好的食物（）

A.营养全面

B.含有优质蛋白质

C.含有免疫因子

D.含有多种益智因子

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第5题

优质蛋白质食物不包括（)。

A.瘦肉

B.蛋

C.豆腐

D.米饭

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第6题

以下说法中不正确的是()。

A.大豆富含磷脂

B.大豆富含不饱和脂肪酸

C.大豆蛋白质是最好的优质蛋白质

D.大豆富含蛋白质

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第7题

优质蛋白质含量丰富的食物有（)。

A.鱼肉类

B.蛋类

C.乳类

D.豆及豆制品类

E.蔬菜类

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第8题

李某，某公司经理，体型肥胖，初诊痛风患者，如果为其选择优质蛋白质，适宜的食物为（)。

A.动物内脏

B.蛋类

C.肉类

D.禽类

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第9题

下列属于营养的是()

A.食物中的蛋白质

B.食物中的维生素A

C.饮水中的

D.饮水中的被吸收

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第10题

正在生长发育的青少年需要大量的蛋白质,为补充优质的蛋白质,应适当多吃的食物是（）

A．米饭B．青菜C．瘦肉D．水果E．16.[2018·娄底] 每年的5月20日是中国学生营养日,了解消化系统结构与合理营养的知识,有助于青少年健康成长。请根据人体消化系统结构模式图和中国居民平衡膳食宝塔（如图K12-5）,回答问题

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第11题

蛋白质的消化率是指食物中蛋白质被消化分解的程度。以下有关蛋白质消化率的描述中，正确的是（）

A.一般而言，动物蛋白质的消化率高于植物蛋白质的消化率

B.食物加工可以提高食物蛋白质的消化率

C.食物蛋白质的消化率越高，蛋白质的营养价值就越高

D.蛋白质含量越高的食物，其蛋白质的消化率就越高

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