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[主观题]

从业人员“五病”是指患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员,以及患有活动性肺结核、化

脓性或者渗出性皮肤病等疾病人员。()

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第1题
餐饮服务从业人员如果患有()病,不得从事接触直接入口食品的工作。

A.痢疾

B.伤寒

C.甲型病毒性肝炎

D.以上都是

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第2题
餐饮服务从业人员如果患有哪种疾病,不得从事接触直接入口食品的工作_____。

A.痢疾

B.伤寒

C.甲型病毒性肝炎

D.以上都是

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第3题
患有以下哪种疾病不得从事接触直接入口食品的工作:()。

A.痢疾

B.伤寒

C.病毒性肝炎

D.近视

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第4题
餐饮业员工必须取得健康证明后方可参加工作,凡患有()不得从事餐饮工作。

A.痢疾、伤寒

B.病毒性肝炎

C.肺结核

D.化脓性皮肤病

E.渗出性皮肤病

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第5题
患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病的,不得从事接触直接入口食品的工作()

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第6题
患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病的人员,以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员,以及皮肤有未愈伤口的人员,企业应将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。()此题为判断题(对,错)。
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第7题
食品加工员工除以下哪种疾病状况之外()其他情况均需调整到其他不影响食品安全的工作岗位

A.如患有痢疾、伤寒、甲型病毒肝炎、戊型病毒型肝炎等消化道传染病

B.患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病

C.明显皮肤损伤未愈合的

D.乙肝病毒携带者

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第8题
下列哪几种传染病的接触者,需要检疫()。

A.病毒性肝炎

B.细菌性痢疾

C.伤寒和副伤寒

D.布鲁氏菌病

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第9题
关于食品加工人员健康管理的描述,下列选项正确的是()
A.应建立并执行食品加工人员健康管理制度B.食品加工人员每两年应进行健康检查,取得健康证明C.上岗前应接受卫生培训D.食品加工人员如患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病,以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病,或有明显皮肤损伤未愈合的,不允许调整到其他不影响食品安全的工作岗位
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第10题
关于传染病的类别,《传染病防治法》第三条规定:“本法规定的传染病分为甲类、乙类和丙类请问以下分类正确的是:()
A.甲类:鼠疫、霍乱

B.乙类:传染性非典型肺炎、艾滋病、病毒性肝炎、脊髓灰质炎、人感染高致病性禽流感、麻疹、流行性出血热、狂犬病、流行性乙型脑炎、C.登革热、炭疽、细菌性和阿米巴性痢疾、肺结核、伤寒和副伤寒、流行性脑脊髓膜炎、百日咳、白喉、新生儿破伤风、猩红热、布鲁氏菌病、淋病、梅毒、钩端螺旋体病、血吸虫病、疟疾

D.丙类:流行性感冒、流行性腮腺炎、风疹、急性出血性结膜炎、麻风病、流行性和地方性斑疹伤寒、黑热病、包虫病、丝虫病,除霍乱、细菌性和阿米巴性痢疾、伤寒和副伤寒以外的感染性腹泻病

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