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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

饮料作霉菌及酵母菌分离时，首选（）培养基。

A.高盐察氏

B.马铃薯

C.孟加拉红

D.马铃薯葡萄糖琼脂

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第1题

孟加拉红琼脂培养基（虎红培养基）可用于下列哪种菌的计数（）。

A.大肠杆菌

B.霉菌

C.酵母菌

D.芽孢菌

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第2题

若营养琼脂培养基上长有霉菌、酵母菌，玫瑰红钠琼脂培养基上长有细菌，则应分别点计菌落数，合并计算后报告菌数。（)

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第3题

作霉菌及酵母菌计数，样品稀释应用灭菌吸管吸1：10稀释液1ml于9ml灭菌水试管中，另换1支1ml灭菌吸管吸吹（)次，此液为1：100稀释液。

A.100

B.50

C.30

D.20

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第4题

选择培养基可以从混杂的微生物群体中分离出所需的微生物，通过缺氮培养基、含青霉素培养基、含氨的无机培养基，可从土壤中分离出的微生物依次是（)

A.硝化细菌、放线菌、根瘤菌

B.根瘤菌、霉菌、圆褐固氮菌

C.圆褐固氮菌、放线菌、硝化细菌

D.圆褐固氮菌、霉菌、硝化细菌

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第5题

比较细菌、放线菌、酵母菌和霉菌的细胞形态及菌落特征。

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第6题

巴氏消毒乳，一般只杀死乳中的致病菌，而残留一定量的乳酸菌、酵母菌和霉菌，在2～6℃的环境下可以保存1～7天，因此在储运及销售过程中必须保证低温环境，一般温度控制在2～6℃。（)

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第7题

每种微生物生长都有最低、最佳、最高pH值，酵母菌和霉菌可在低pH下生长，当pH值为4.6或以下时可抑制致病菌生长和产生毒素。（)

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第8题

细菌、霉菌、酵母菌在食品工业中有什么应用？

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第9题

酵母菌和霉菌都以无性繁殖为主。（)

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第10题

微生物抗生素60%以上来源于（)。

A.霉菌

B.细菌

C.酵母菌

D.放线菌

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第11题

常用来进行微生物的分离、鉴定、活菌计数及菌种保藏的是（)培养基.

A.半液体培养基

B.液体培养基

C.半固体培养基

D.固体培养基

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