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第1题
酵母菌的繁殖方式以芽殖和裂殖为主，还有极少数可产生子囊孢子，芽殖、裂殖和子囊孢子繁殖均为无性繁殖。（)
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第2题
霉菌的繁殖方式既有有性繁殖也有无性繁殖，以有性繁殖为主。（)
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第4题
酵母菌无性繁殖方式中最常用是芽殖，少数种类具备与细菌相似裂殖方式。（)
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第5题
水质微生物检测的判定标准：菌落总数≤10/50CFU/ml，霉菌和酵母菌总数≤10CFU/ml（)
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第6题
放线菌一般生长在微碱性环境，而酵母菌和霉菌则适宜于pH5.0～6.0的酸性环境。（)
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第7题
每种微生物生长都有最低、最佳、最高pH值，酵母菌和霉菌可在低pH下生长，当pH值为4.6或以下时可抑制致病菌生长和产生毒素。（)
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第8题
巴氏消毒乳，一般只杀死乳中的致病菌，而残留一定量的乳酸菌、酵母菌和霉菌，在2～6℃的环境下可以保存1～7天，因此在储运及销售过程中必须保证低温环境，一般温度控制在2～6℃。（)
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第11题
下列哪一个不是食醋酿造过程中用到的微生物（)。
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