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题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

一般情况下,菜肴道数较多,就餐人数较多时,菜肴要在开餐()分钟上完。

A、20

B、30

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第1题
餐厅做好客人数和()的统计就能较精确的预测每日的营业量。

A.菜品服务数

B.所售酒水饮料数

C.高档菜肴的销售数

D.经营成本数额

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第2题
当需要考核的人数或指标相对较多时,交互式分析法是最佳考核方式。此种说法:()

当需要考核的人数或指标相对较多时,交互式分析法是最佳考核方式。此种说法:()

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第3题
中餐团体包餐与零点餐相比,就服务而言,其中一个较为突出的特点就是()。

A.用餐标准较低

B.菜肴统一

C.人数较多

D.相对集中

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第4题
比较排序法中,当员工人数较多时,适宜采用()。

A.简单排序法

B.交替配对排序法

C.配对比较法

D.强制分布法

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第5题
团体包餐的特点是:用餐人数固定,用餐标准固定,开餐桌数固定,开餐时间统一,菜式品种统一,服务方式统一,用餐速度较快,就餐顾客容易形成统一意见、容易配合服务等。()
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第6题
在餐厅用餐人数较多时,为提高餐厅的服务效率,下列调整不符合如家经营理念的是哪项()?

A.提前安排交叉培训,早餐繁忙时段请其他部门人员协助服务

B.分析餐厅用餐客流高峰,分时段安排、协调客人用餐

C.前台停止销售散客早餐券,使用外包服务

D.提前做好准备工作,减少餐间服务重复次数

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第7题
对于母线保护配置,下述说法正确的是()。

A.220kV母线保护双配,相应MU、智能终端双配置;

B.母线保护与其他保护之间的联闭锁信号采用GOOSE传输;

C.间隔数较多时可采用分布式母线保护;

D.采用分布式母线保护方案时,各间隔MU、智能终端以点对点方式接入对应子单元。

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第8题
不用制定纠正措施的是()。

A.内外部审核/监督检查不符合项

B.同类一般不合格品或不符合数量较多时

C.员工的建议

D.顾客及其他相关方投诉与抱怨

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第9题
用微波加热烹调,一般菜肴色泽较淡,为使肉类着色,通常采用()。

A.塑料锅

B.木制碗

C.铁锅

D.褐化锅

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第10题
无排卵性功血的临床特点中,错误的陈述是()

A.月经周期紊乱,经期长短不一

B.出血量时多时少

C.多在停经数周或数月后大量出血,不易自止

D.亦有表现为长时间少量出血

E.一般伴有腹痛

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第11题
下面对“一对一培训”解释正确的是()。

A.针对性强

B.参加员工人数较多

C.一般用于技能培训

D.对带班员工要求高,要谨慎挑选人选

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