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第2题
下列关于餐厅早餐备餐要求描述正确的是哪项（)？
A.餐厅使用的筷子要求选购密胺材质，长约250mm，筷把处为圆形，筷头为方形。
B.早餐备餐的基本步骤：服务员签到上岗——清洁餐厅——摆放自助餐台——巡视检查。
C.备餐时段，灯光调节为自然光线，强度开启1/3，待正餐时段开始再开启1/2灯光。
D.早餐时段，摆放在餐厅中间的餐桌设台时，在方桌靠外的一角和长方桌靠外的一侧摆放餐巾纸碟和牙签盅;牙签盅内的牙签数量不得少于2/3。
第4题
美食节期间的餐厅特定空间中，餐台的()目的是使顾客从视觉和感受上获得某种有特点的空间，从而增加对美食节餐厅的特定的形象识别。
美食节期间的餐厅特定空间中，餐台的（)目的是使顾客从视觉和感受上获得某种有特点的空间，从而增加对美食节餐厅的特定的形象识别。
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第7题
某餐厅有餐位240个，每天开中餐和晚餐，客均消费额45元，餐厅上座率为180%，那么天天酒店的月销售收入是（)。
A.116.62万元
B.116.63万元
C.116.64万元
D.116.65万元
第10题
《首钢长钢炼钢厂测量及自动化系统管理办法》中规定的使用单位职责有（)。
A.负责本单位测量设备和工业自动化控制系统的日常点检、使用、保养和报修，负责异常情况下的应急处置操作
B.负责本单位测量设备和工业自动化控制系统的备件计划申报
C.负责本单位测量设备和工业自动化控制系统台帐的建立和更新完善
D.负责本单位电子称使用的砝码替代物的保管和保养清洁
第11题
下列关于餐区绿化描述正确的是哪项？（)
A.餐区绿化可在餐厅墙角、自助餐台两边及餐厅进出口处布置
B.餐区绿化摆放以美观为原则。
C.餐厅隔离槽绿化的放置是为了起到美化作用。
D.隔离槽需摆放于餐厅出入口。
