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[主观题]

美食节期间的餐厅特定空间中,餐台的()目的是使顾客从视觉和感受上获得某种有特点的空间,从而增加对美食节餐厅的特定的形象识别。

美食节期间的餐厅特定空间中,餐台的()目的是使顾客从视觉和感受上获得某种有特点的空间,从而增加对美食节餐厅的特定的形象识别。

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第1题
下列关于餐区绿化描述正确的是哪项?()

A.餐区绿化可在餐厅墙角、自助餐台两边及餐厅进出口处布置

B.餐区绿化摆放以美观为原则。

C.餐厅隔离槽绿化的放置是为了起到美化作用。

D.隔离槽需摆放于餐厅出入口。

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第2题
疫情期间,以下哪种情况不需要佩戴口罩?()

A.去医院看病时

B.乘坐公共交通工具时

C.独自待在家中时

D.在办公室、商场、超市等人多的空间中时

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第3题
下列关于早餐服务的叙述,错误的是哪一项?()

A.7:00-9:00早餐开餐时间段,使用礼貌用语主动问候每一位宾客

B.9:00前结束餐厅营业,关闭电视及空调,清理餐厅清洁、卫生

C.7:00前自助餐台摆放好各类食品,热菜保温良好、配量标准

D.9:00前餐厅服务员视自助餐台内食品情况及时通知厨房制作第二份菜品

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第4题
下列关于餐厅早餐备餐要求描述正确的是哪项()?

A.餐厅使用的筷子要求选购密胺材质,长约250mm,筷把处为圆形,筷头为方形。

B.早餐备餐的基本步骤:服务员签到上岗——清洁餐厅——摆放自助餐台——巡视检查。

C.备餐时段,灯光调节为自然光线,强度开启1/3,待正餐时段开始再开启1/2灯光。

D.早餐时段,摆放在餐厅中间的餐桌设台时,在方桌靠外的一角和长方桌靠外的一侧摆放餐巾纸碟和牙签盅;牙签盅内的牙签数量不得少于2/3。

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第5题
下列关于简易早餐服务标准描述错误的是哪一项?()

A.简易早餐无需按标准摆台,可以进行送餐服务

B.餐厅服务员工作时间为6:00-10:30

C.6:50前,将食物摆放在规定的器皿内:

D.按早餐标准收取餐券或给客人挂账

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第6题
个人空间的一大特征就是秘密性,孩子可以在秘密的空间中自我认识、自我反思、自我调整。()

个人空间的一大特征就是秘密性,孩子可以在秘密的空间中自我认识、自我反思、自我调整。()

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第7题
云空间中的云课件支持以下哪些操作?()

A.分享给其他老师

B.下载为本地文件

C.删除

D.重命名

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第8题
“电梯偶遇”等封闭空间中的沟通双方,正确的沟通方法有哪些?A不能沉默和冷场B使用开放式提问C分

“电梯偶遇”等封闭空间中的沟通双方,正确的沟通方法有哪些?

A不能沉默和冷场

B使用开放式提问

C分别时礼貌点头致意

D聊一些涉及对方隐私的话题

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第9题
采用2.39题给定的条件和存储结构,编写求的算法,将结果多项式存放在新辟的空间中,并分析你的算

采用2.39题给定的条件和存储结构,编写求的算法,将结果多项式存放在新辟的空间中,并分析你的算法的时间复杂度。

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第10题
若一家酒店只提供早餐,该店的房间数为100间;下列该酒店餐厅餐位数的设置正确的是哪项()?

A.20~35个餐位

B.35~40个餐位

C.25~35个餐位

D.15~20个餐位

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第11题
在进行餐厅员工人数设定时须考虑的因素是下列哪项()?

A.酒店房间的数量和客房营业额

B.酒店餐厅的供应形式和客源

C.酒店餐厅的餐位数量和客源

D.酒店餐厅的营业额和供应形式

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