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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

运用多样性的(),满足不同口味、不同质地菜肴的需要,才能制作出好的宴会菜肴。

A.刀工方法

B.烹调方法

C.加工工具

D.烹饪器皿

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第1题
营养配餐员是根据用餐人员的不同特点和要求,运用营养学基本知识配制符合不同人群()的餐饮产品的人员。

A.饮食需求

B.口味需求

C.营养要求

D.能量要求

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第2题
西餐零点服务,就是要成功地满足顾客()的需求,以使顾客再次光临。

A.不同口味

B.各种各样

C.食品和饮料的质量

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第3题
企业对市场进行细分、推出多种产品、针对各个不同的细分市场运用不同的市场营销组合、满足多个目标市场顾客需要的策略叫做()

A.无差异性营销

B.差异性营销

C.密集性营销

D.个性化一对一营销

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第4题
中国人对西方人钟爱各式酒杯感到迷惑不解,这说明人们()

A.饮食观念不同

B.审美观念不同

C.口味不同

D.价值观不同

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第5题
银芽鸡丝质地的组配是()的组配形式。

A.相同质地

B.相似质地

C.不同质地

D.相近质地

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第6题
由于烩制菜肴使用原汁和不同色泽的浓汁,所以具有口味香浓、色泽艳丽的特点。()
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第7题
百胜餐饮公司根据不同消费者的口味开发出了必胜客、肯德基、小肥羊、东方既白等多种餐饮品牌,这种品牌策略为()。

A.产品线扩展策略

B.品牌延伸策略

C.多品牌策略

D.新品牌策略

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第8题
不同民族、地区、时代、场合有不同的礼仪,这体现了礼仪的()。

A.社会历史性

B.发展变化性

C.交叉互补性

D.复杂多样性

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第9题
动物性原料绰水时要根据口味和色泽及质地分别绰水。()
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第10题
构图原理中的多样,是指插花花艺作品中各个组成部分在形,色和质地等方面的何种表现()。

A.调和

B.一致

C.不同

D.均衡

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第11题
根据原料的质地和蒸制后应具备的质感不同,可采用旺火沸水猛汽蒸和中火冷水缓汽蒸两种方法。()
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