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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

膳食纤维主要来源于（)

A.鱼虾等海鲜类

B.番薯芋头马铃薯等薯类

C.黄豆黑豆等豆类

D.牛奶羊奶等奶类

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第1题

人体需要的营养素及主要膳食成分主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、（)和水等七类。①

人体需要的营养素及主要膳食成分主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、()和水等七类。

①微量元素

②膳食纤维

③有机酸

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第2题

植物性原料在维持人类心脏健康上具有不可忽视的作用，主要是因为它所特含的纤维素、果胶质等膳食纤维。（）

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第3题

地中海饮食与中国传统饮食的差异（)。

A.蛋白质摄入量适中，且主要来源是白肉、蛋等，几乎不吃加工肉类

B.动物性食物摄入量少，植物油的摄入比例高

C.膳食纤维含量高

D.以上都是

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第4题

（)膳食中铁的良好来源是？

A.蔬菜

B.牛奶

C.动物肝脏

D.鱼虾

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第5题

蔬菜、水果主要向人们提供什么营养？

A.膳食纤维

B.钙质

C.葡萄糖

D.蛋白质

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第6题

粗粮中含有的主要营养物质有()

A.膳食纤维

B. B族维生素

C. 矿物质

D. 脂肪酸

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第7题

谷薯类食物所含的主要营养素有（）

A．碳水化合物膳食纤维

B．碳水化合物无机盐

C．维生素、碳水化合物

D．无机盐、膳食纤维

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第8题

下列哪种食物时我国居民膳食中膳食纤维的主要来源（)？

A.谷类

B.奶类及其制品

C.畜、禽类

D.蔬菜、水果类

E.海产品

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第9题

人类食用蔬菜的主要目的不仅仅是满足口福，更重要的是摄取蔬菜中富含的（)。

A.维生素、脂肪、膳食纤维

B.蛋白质、碳水化合物、矿物质

C.维生素、矿物质、膳食纤维

D.维生素、蛋白质、矿物质

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第10题

含膳食纤维较多的蔬菜，如（)等。

A.芹菜、韭菜、豆芽

B.土豆

C.茎菜类

D.笋类、葱头、生萝卜

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第11题

结肠造口病人的饮食原则不包括（）

A.均衡饮食

B.正常等餐次

C.充足的水分

D.限制膳食纤维

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