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[单选题]

竹叶青做形后的茶叶适度摊凉后投入多用机中辉锅,多用机转速应适度调快、茶叶度略高(略微烫手为度,起锅前茶温可适度提高),炒至茶叶水分()起锅,去掉片末即为半成品。

A.8%~9%

B.7%~8%

C.6%~7%

D.5%~6%

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第1题
毛茶初烘适度的标准,是摊凉后茶叶条索的手感()。

A.中间尚软、两头微笑有刺手感

B.两头与中间捏之尚软

C.中间刺手、两头尚软

D.两头与中间捏之硬脆

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第2题
绿茶加工中,杀青后的揉捻,较老叶子应采用()。

A.摊凉后再揉

B.趁热揉捻

C.冷揉

D.鼓风吹干后揉

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第3题
茶叶加工机械按照茶叶加工工序分,有鲜叶摊放机械、()、菱调机械,做青机械、揉捻和揉切机械、解块分筛机械、茶叶干燥机械等。

A.杀青机械

B.炒干机械

C.筛分机械

D.切茶机械

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第4题
下水后突然做剧烈动作或水凉刺激肌肉收缩,都容易引发抽筋而溺水。()
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第5题
钉中帮机的操作方法不正确的是()。

A.用鱼刺形组合扫刀将中帮帮脚挤倒、压平

B.挤倒、压平之后,再用卡钉将帮脚与内底钉合

C.用鱼刺形组合喷嘴将中帮帮脚挤倒、压平,再用卡钉将帮脚与内底钉合

D.卡钉取自整盘的细钢丝,在打钉时,被截下一段,压成反U形后,钉入帮脚与内底之中

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第6题
下面关于电梯“开关门机”如何节电说法正确的是()。

A.要检查开门机架各紧固螺丝是否有松动,松动的应旋紧

B.调节开门机拉杆螺栓,校正开门机底板的水平度

C.检查三角皮带磨损情况,调整传动皮带张力,使其松紧适度

D.检查各转动部分的润滑情况,清除污垢后,再注以润滑油,加强润滑

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第7题
品饮乌龙茶多用小型紫砂壶冲泡茶叶。()
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第8题
乌龙茶叶底嫩度,主要看()。

A.叶质老嫩

B.红变的程度

C.叶片大小整碎情况

D.厚薄摊

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第9题
当电力系统发生振荡事故后,必要时,可采取()方式将电网分开,或切机、或投入电气制动,以恢复电力系统稳定。

A.并列

B.解列

C.保护动作

D.闭锁

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第10题
雨水叶或摊青不足,太鲜的茶叶加工龙井茶,易造成龙井茶()。

A.颜色变黄

B.色泽偏暗

C.颜色变绿

D.碎茶多

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第11题
龙井茶炒制使茶条光扁平直并强化成茶色、香、味的工序是()。

A.摊放

B.青锅

C.摊凉

D.辉锅

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