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[单选题]
一位厨师正在评估开办餐厅并在前八周内运营所需的资金,费用估计如下:购买二手厨房设备:¥540000
A.¥871920
B.¥726600
C.¥799260
D.¥638400
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A.¥871920
B.¥726600
C.¥799260
D.¥638400
A.经常光顾他们的顾客
B.帮助他们招聘的猎头公司
C.在这些企业里工作的员工
D.给他们供货的供应商
A.由酒店运营经理每月对厨师做周期性培训和考核
B.由店长或餐厅主管负责对新入职厨师进行培训和考核
C.厨师长负责新入职厨师的出菜质量
D.由客人对菜品色、香、味、美、口味及投诉率来进行考核
A.店长/运营经理/驻店专员是45天
B.销售经理/前厅经理/客房经理是35天
C.前台服务员/客房领班/客房服务员/厨师长是20天
D.安全服务员/餐厅服务员/厨师/厨杂工是10天
A.200万元、50元、2万个
B.85万元、50元、2万个
C.200万元、50元、1万个
D.85万元、50元、1万个
A.开一家高级餐厅,由专业厨师经营,由外部合作伙伴提供资金支持
B.开一家餐饮外卖公司,和小镇周边饭店签订长期的合作协议
C.开一家食品进出口公司,需要经营者处理很多国际进出口业务合同
D.开一家便利店,专注于有机食品,但具有较高的启动成本
A.根据厨师长要求推荐今日急推菜品
B.为客人上菜前查看菜品的外观有无瑕疵,检查菜品质量
C.客人退还菜品时,上报上级主管,与厨师沟通重新制作
D.清洁自助餐台,将早餐剩余食品直接放入冰箱内存放
A.制作早餐的过程中,注意充分利用原材料的边角料
B.早餐开餐前厨师需检查设备设施的完好,并及时打开水、电、煤气开关
C.厨师长每日需要根据存货数量,预估并申购当日原材料
D.将剩余未制作的肉类、水产品等原材料直接放进冰箱存放;
A.特色装饰装修
B.厨具等动产
C.特许经营权
D.抵押债务
A.在DVD上嵌入反盗版软件
B.注册餐厅的商标
C.申请视频专利
D.在中华人民共和国国家版权局注册DVD