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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

高级餐厅的厨师做了几张DVD,展示了如何准备制作最畅销的菜品。厨师希望保护视频的知识产权。厨师应该采取什么行动?()

A.在DVD上嵌入反盗版软件

B.注册餐厅的商标

C.申请视频专利

D.在中华人民共和国国家版权局注册DVD

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第1题
一位经验丰富的厨师认为,当地小镇缺少吃饭的地方,厨师的财务资源有限,而且没有经历过系统的餐饮服务的商业培训。当100名潜在客户接受访谈时,他们提供了以下回复:10%会购买进口食品60%会在便利店购买食品30%会经常叫外卖50%会在周边的饭店吃饭客户也回复了他们愿意花费的金额:300元购买进口食品30元购买便利店快餐200元购买外卖正餐500元在饭店吃饭那么最适合在小镇如何做?()

A.开一家高级餐厅,由专业厨师经营,由外部合作伙伴提供资金支持

B.开一家餐饮外卖公司,和小镇周边饭店签订长期的合作协议

C.开一家食品进出口公司,需要经营者处理很多国际进出口业务合同

D.开一家便利店,专注于有机食品,但具有较高的启动成本

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第2题
总厨师长的职责是构造和指挥()工作,监督食品的制备。

A.采购员

B.厨师

C.厨房

D.餐厅

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第3题
是不是很美? 如果我没有学会如何去爱,我会想到厨师做的猪排的好处,但我可能不会告诉他,就像我没有告诉Liani她在第一天上课时帮了我多少一样。翻译

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第4题
值台服务员在填写菜单时,应动先容菜式特色,帮助来宾精选本餐厅的特色菜,特别是厨师当天介绍的()菜、()菜。
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第5题
下列选项中属于“菜单更新最需要考虑的因素”的是哪项()?

A.菜品利润

B.本餐厅厨师的烹饪习惯和特点

C.本餐厅菜肴烹饪的难易程度

D.本餐厅的菜肴的点击率

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第6题
某日餐厅西红柿缺货,低碘膳食营养厨师将西红柿鸡蛋汤更换为紫菜蛋花汤()
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第7题
西餐吃面包的讲究,以下说法正确的是()

A.进餐时,和中餐的用餐礼仪差不多,如果你实在想要跟别人说话,一定要保证嘴里没有食物。食物已经咽下去了。还有你的双手也要放在桌上,不要放在膝盖上

B.面包第一点,千万要用手去要撕开,而不是直接用嘴就咬

C.面包第一点,千万要直接用嘴咬,而不是用手去撕开

D.吃剩的面包不能直接放回篮子,而是要放在碟子旁

E.如果桌上没有芝士、盐或胡椒等等调味品,千万不要向餐厅额外提供了,因为这样会让人认为对厨师不尊重

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第8题
一位厨师正在评估开办餐厅并在前八周内运营所需的资金,费用估计如下:购买二手厨房设备:¥540000

A.¥871920

B.¥726600

C.¥799260

D.¥638400

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第9题
值台服务员在填写菜单时,应动介绍菜式特点,帮助宾客挑选本餐厅的特色菜,特别是厨师当日推荐的()菜()菜()菜。

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第10题
当竞品攻击我们史密斯做烟灶才做了多久老板做了40多年了,他们的生产基地在哪里我们如何应对()
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