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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

pH4.6沉淀酪蛋白后,乳清中剩余蛋白质统称为()。

A.乳清蛋白

B.乳白蛋白

C.乳球蛋白

D.血清蛋白

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第1题
小麦蛋白约含有13%的蛋白质,构成面筋的麦胶蛋白和()是小麦籽粒中的主要蛋白质。

A.棉籽蛋白质

B.麦清蛋白

C.麦谷蛋白

D.叶蛋白

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第2题
小麦子粒蛋白质只包括清蛋白和球蛋白。()
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第3题
小麦面筋主要是由下列哪些蛋白质含量多少决定()。

A.清蛋白

B.球蛋白

C.醇溶蛋白

D.麦谷蛋白

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第4题
间接法测定时,称取3.000g试样溶解后,稀释至250.00mL。在25.00ml.试液中加入25.00mL 0.05000mo

间接法测定时,称取3.000g试样溶解后,稀释至250.00mL。在25.00ml.试液中加入25.00mL 0.05000mol·L-1BaCl2溶液,过滤BaSO4沉淀后, 滴定剩余Ba²+用去29.15ml.0.02002mol·L-1EDTA。试计算的质量分数, 已知M()=96.06g·mol-1.

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第5题
限额领料实施中查活完脚下清,是检查施工用料有无浪费现象。项目完成后材料是否剩余,操作中的剩余材料是否及时清理,有条件的要随用随清,不能随用的集中分后再利用。()
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第6题
酪蛋白等电点是:()。

A.pH4.2

B.pH4.7

C.pH5.2

D.pH5.7

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第7题
新冠肺炎重症型患者的营养治疗原则包括()
A、流质食物更利于吞咽和消化

B、少量多餐,每日6-7次的流质食物,以蛋、豆腐、奶制品、果汁、蔬菜汁、米粉等食材为主每日增加至少20g蛋白质,或者补充乳清蛋白质粉

C、如未能达到营养需求,可借助场内营养制剂(特殊医学用途配方食品)来补充不足

D、对于危重症型患者无法正常经口进食,可放置鼻胃管或鼻空肠管,应用重力滴注或肠内营养输注泵泵入营养液对于严重胃肠道功能障碍的患者,需采用肠外营养以保持基本营养需求在早期阶段推荐允许性低热卡方案,达到营养摄入量的60%-80%,病情减轻后再逐步补充能量及营养素达到全量

E、病情逐渐缓解的过程中,可摄入半流质状态、易于咀嚼和消化的食物少量多餐,每日5-6餐,补充足量优质蛋白质随病情好转逐步向普通饮食过渡

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第8题
爆破员岗位职责要求,爆破作业结束后,应将剩余的()清退回库。

A.火工品

B.民用爆炸物品

C.炸药和雷管

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第9题
在我国奶牛饲养标准中必须标出()。

A.精蛋白质

B. 可消化蛋白质

C. 可消化精蛋白

D. 大豆蛋白

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第10题
当班爆破作业结束后,项目技术负责人、爆破员、安全员应()剩余民用爆炸物品的品种、数量,全部清退回库,交由保管员签字确认,存档备查。

A.清查、核对、登记

B.清点、核查、登记

C.清点、核对、记录

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第11题
()为粗制品,含非糖物质及有机酸较多,特别是有机酸达到一定浓度时,可使牛奶中的蛋白质发生凝聚和沉淀,营养价值大大降低。

A.木糖醇

B.白糖

C.红糖

D.蜂蜜

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