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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

牛腩、猪肺适宜用（）。

A.冷水滚

B.热水滚

C.沸水滚

D.冷水滚和热水滚

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第1题

酸菜煮猪肉适宜用猪的（）部位制作。

A.猪西排

B.猪前腿

C.猪后腿

D.猪里脊

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第2题

用横槽作为参考反射体，探测（)最适宜

A.滚轧板材中的疏松

B.焊缝根部的未焊透

C.焊缝中的气孔

D.内部夹杂物

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第3题

冬瓜盅在炖前应先滚一滚，这时适用（）方法。

A.冷水滚

B.热水滚

C.碱水滚

D.沸水滚

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第4题

适宜涨发加工干品海参的方法是（)。

A.冷水浸泡

B.热水焖泡

C.油温浸泡

D.热水焖煮

E.蒸制加热

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第5题

皮肤病学研究中适宜选用的实验动物（)。

A.裸鼠

B.近交系小鼠

C.青蛙

D.小型猪

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第6题

猪新鲜精液液态保存的适宜温度为（)

A.0~4℃

B.10~14℃

C.5~9℃

D.15~20℃

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第7题

下列食物适宜冠心病患者选用的是（)

A.鱼子、肥肉、玉米

B.猪肝、牛肉、腊肠

C.豆浆、鱼、脱脂奶

D.蛋黄、牛奶、猪爪

E.蟹黄、猪皮、黄瓜

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第8题

猪在61～90日龄时生长适宜的温度是()度。

A.21～22

B. 21

C. 20

D. 25

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第9题

猪的肺可分为（)叶。

A.2

B.5

C.6

D.7

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第10题

小型猪的（)脏器系数与人接近。

A.肝

B.心

C.肾

D.肺

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第11题

全身皮肤发红，耳部皮肤充血、瘀血、发绀，肺间质增宽，肺充血出血，间质性肺炎的病可能是（）

A.猪瘟

B.猪蓝耳病

C.猪圆环病毒病

D.猪瘟猪高热病混合感染

E.猪伪狂犬病

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