题目内容
(请给出正确答案)
[多选题]
下面是HACCP体系的十二步骤中第一个步骤和第四个步骤是哪二个()
A.建立HACCP小组
B.制作流程图
C.识别预期用途
D.进行产品描述
E.现场确认流程图
答案
AB
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A.建立HACCP小组
B.制作流程图
C.识别预期用途
D.进行产品描述
E.现场确认流程图
AB
A.分析危害以了解它们是否可能在食品中产生
B.对危害及其存在条件的信息进行收集和评估的过程
C.对食品加工步骤进行分析以确定什么会出错
D.对食品加工步骤进行分析以确定如果在某处出错可能是有害
A.2—3—4—5—6—1
B.l—2—3—4—5—6
C.1—3—2—4—6—5
D.1—2—3—4—6—5