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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

预防四季豆食物中毒的方法是:烹饪时先将四季豆放入开水中烫煮()以上再炒,烹饪时必须烧熟煮透。

A.10分钟

B.20分钟

C.30分钟

D.40分钟

答案
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A、10分钟

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第1题
烹饪四季豆、煮制豆浆的时间不足,并不会引起食物中毒。()
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第2题
食品烹饪加工涉及到的预防食物中毒原则

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第3题
下面不属于有毒动植物食物中毒的是()。

A.四季豆食物中毒

B.毒蕈食物中毒

C.农药食物中毒

D.河豚食物中毒

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第4题
下列哪种食物一定要烧熟煮透,一般烹调时先将该食物放入开水中烫煮10分钟以上再炒为妥,否则极易引起食物中毒()。

A.土豆

B.四季豆

C.山药

D.萝卜

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第5题
四季豆不是禁止采购和经营的食品,但加工不当可能引起食物中毒。()
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第6题
()主要是以神经系统症状为主的食物中毒。

A.沙门氏菌食物中毒

B.霉变甘蔗食物中毒

C.赤霉病麦中毒

D.四季豆中毒

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第7题
有些食品必须经过一定的加工处理后才能食用,否则极易引起食物中毒,下列一定要煮熟煮透后才能食用的食物是()

A.山药

B.花生

C.四季豆

D.土豆

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第8题
在配制四氯化锡溶液时,为了防止四氯化锡生木解常用的方法是()。

A.先用蒸馏溶解,然后加1.0mol/L盐酸,但要注意控制酸的加入体积

B.用1.0mol/L盐酸溶解四氯化锡

C.用1.0mol/L盐酸溶解四氯化锡,然后在溶液中加锡粒

D.先将四氯化锡在火上加热至冒白烟,然后用浓盐酸溶解四氯化锡

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第9题
下面并不能有效预防病毒的方法是_______。

A.尽量不使用来路不明的U盘

B.使用别人的U盘时,先将该U盘设置为只读

C.使用别人的U盘时,先将该U盘用防病毒软件杀毒

D.别人要拷贝自己的U盘上的东西时,先将自己的U盘设置为只读

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第10题
“天然毒素”主要是指某些动植物中所含有的一些有毒的天然成分这些食物必须经过一定的加工处理才能食用,否则极易引起食物中毒。以下一定要烧熟煮透后才能食用的食物是()。

A.山药

B.花生

C.四季豆

D.红薯

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第11题
下列预防食品腐败变质的方法中不正确的是()。

A.防止受到微生物的污染

B.采用合理的烹饪方式

C.使用抑菌杀菌技术

D.常温保存

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