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[判断题]
根据《星河湾酒店员工餐厅管理及检查规范》规定，酒店有权拒绝或者停止患有不适合集体用餐疾病者在员工餐厅就餐（）
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是
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A.酒店已制定应急预案管理手册，在岗员工均通过应急预案管理培训
B.酒店已制定能耗管理方案，酒店区域内无能源浪费现象
C.每半年完成一次消防演习及安全培训，并按照集团标准保留相关培训记录 及档案
D.前台紧急呼叫装置维护正常并直连消控中心；如当地公安另有要求与规范 操作，可按公安标准进行联动至110报警中心
E.烟感器灵敏度适中，烟感地址准确，报警主机显示地址与实际地址相符
A.(1)(2)(3)(6)
B.(1)(2)(4)(7)
C.(2)(3)(5)(6)(7)
D.所有选项皆是
A.厨房人员负责制定酒店食品采购计划，抓好食品采购、验收、入库保管等工作
B.餐厅员工手部不准佩戴任何饰品。
C.餐厅主管制定培训计划，定期组织技能培训，不断提高餐厅服务人员的服务技能。
D.餐厅主管协调餐厅对外服务与厨房的关系，合理调配人力，提高服务效率。
A.酒店培训需求的来源包括：酒店管理人员日常巡视检查、酒店集团检查(总查、暗访、抽查、专项检查和互查等)、客人意见反馈、员工调查问询、员工表现评估
B.部门经理每月须根据《培训需求分析表》制定相应的《培训计划与实施统计表》，并交运营经理汇总
C.酒店培训课程须涵盖新员工入职培训和带教、公司新政策和新要求、酒店服务和管理质量改进、员工晋升培训和带教等内容
D.对公司运营部下发的文件和通知，酒店须在下发之日起一个月内完成对店内员工的培训
A.按酒店标准，仪容仪表到位
B.从保安部领取餐厅钥匙，打开餐厅灯光空调及音乐
C.检查餐厅卫生情况，确保餐厅清洁整齐
D.安排多人上班，每个区域都有人在岗
A.全面负责酒店销售计划的落实及日常销售工作的实施与管理
B.做好酒店各客源渠道，包括中介渠道、协议客户等的开发维护工作，确保酒店经营业绩的稳定提升
C.根据公司下发的各类销售政策和酒店销售计划，负责酒店员工销售技能的培训，协调酒店员工进行外出销售活动的组织、效果汇报及跟进
D.主要负责协助前台完成日常接待工作，确保对客服务质量，提高客人的满意度
A.店长、运营经理、前厅经理/副理、前台服务员、销售经理
B.运营经理、前厅经理/副理、前台服务员、驻店专员、销售经理
C.店长、运营经理、前厅经理/副理、前台服务员、驻店专员
D.运营经理、前厅经理/副理、前台服务员、驻店专员、餐厅主管
A.负责前台员工与安全服务员的排班及培训工作，协助并指导前台员工与安全服务员按标准完成各项工作
B.在前台销售中陪同宾客参观客房和简要介绍酒店
C.负责处理宾客对酒店接待服务和客房设施等方面的投诉，使宾客满意而归;超过职责权限及时请示
D.负责酒店灯光(招牌、门头、大堂、走道)和大堂所有设施设备的管理工作，有效控制能源使用
A.在供货方在场的情况下，可由申购人和餐厅主管/运营经理共同进行验收工作
B.验收过程中，不仅仅需要关注供应食品的数量，同时要根据经验检查食品的质量
C.酒店验收工作应在后门或员工通道处进行，尽量避开客人区域
D.验收过程中，如发现送货质量、数量不符，先按送货单签收后需通知供应商择日补齐
