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第1题
享受生活离不开化学知识.下列有关生活常识的说法错误的是（)
A.冬天用煤火取暖时，要注意室内通风
B.人体缺少必需微量元素硒时，应大量食用含硒元素的营养剂
C.用甲醛水溶液浸泡的水产品，不宜食用
D.不能用工业用盐亚硝酸钠作为调味品来烹饪食品
第2题
什么是诊断性教学？下列哪项是对诊断性教学的错误理解。
A.诊断性教学就是先观察学员，了解对方，然后再教给他们知识
B.诊断性教学是一种以学员为中心的教学方法
C.诊断性教学能够发现学员学习过程中存在的问题
D.诊断性教学能够了解学员现有的知识水平，然后进行分层分级的教学
E.诊断性教学是以老师为中心的教学方法
第5题
根据你所学的知识，判断下列哪种保存食品的方法是最恰当的是（）
A.冬天，将苹果灭菌后保存
B.夏天，将牛肉放在室温下保存
C.雨季，将小麦烘干后密封保存
D.旱季，将黄桃罐头开盖后放在冰箱里保存
第8题
营养教育是直接或间接地改善个体与群体的知、信、行的各种方法、技术和途径的组合，其中，“知、信、行”指的是（）
A.知识—信息—行为
B.知识—信仰—行为
C.知道—信息—行为
D.知识—态度—行为
E.知识—态度—行业
第10题
人体营养状况评价的目的有（)
A.了解各种人群膳食营养摄取情况与其供给量的标准的符合程度
B.及时发现营养不平衡的人群
C.为营养的监测、政策的实施提供科学依据
D.为复核营养素供给量的标准、制定食物生产计划和食品经济政策提供科学依据
第11题
关于配方奶的特性，以下哪种说法正确（）。
A.配方奶是以母乳的组成成分为标准制成
B.配方奶是以牛乳的组成成分为标准制成
C.配方奶是以营养全面为标准制成
D.配方奶是以鲜奶的组成成分为标准制成
