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[判断题]

红、绿、乌三大茶类香气主要特点是红茶甜香,绿茶板栗香,乌龙茶花香。()

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第1题
英红九号金毫级英德红茶的特色香气一“秋香”,是指()。

A.甜香高长

B.糖香馥郁

C.蔗甜兰香幽长

D.毫香幽长

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第2题
九曲红梅茶()茶感官品质内质要求,香气嫩甜香,滋味鲜醇爽口,汤色橙红亮叶底匀,嫩茅红亮。

A.一级

B.三级

C.二级

D.特级

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第3题
世界三大高香红茶分别是()。

A.阿萨姆红茶、大吉岭红茶、乌伐茶

B.大吉岭红茶、祁门红茶、乌伐茶

C.大吉岭红茶、祁门红茶、滇红工夫

D.阿萨姆红茶、祁门红茶、乌伐茶

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第4题
()、印度大吉岭茶和斯⾥兰卡乌瓦高地红茶并称世界三大高香红茶。

A.正山小种

B.滇红

C.英德红茶

D.祁龙红茶

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第5题
红茶加工中,关于发酵适度的标准,以下描述正确的有()。

A.85%以上的叶细胞红变;

B.4100%的叶细胞红变;

C.青气、辛辣气基本消失,清甜的果香或茶香初显;

D.背气、辛辣气开始减弱,花香或青甜香浓郁刺激。

E.叶质变得较揉捻叶柔软。

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第6题
红茶、绿茶、乌龙茶的香⽓主要特点是红茶(),绿茶板栗香,乌龙茶花香。

A.甜香

B.熟香

C.清香

D.花香

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第7题
红茶的香气类型是()。

A.松烟香

B.清香

C.甜香

D.花香

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第8题
红茶、黄茶、黑茶三大茶类的初制,均是以鲜叶萎凋开始,干燥结束。()
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第9题
()的品质特点是:紧实呈粒状,色泽棕黑油润,香气浓郁,滋味鲜爽,汤色红艳,叶底红匀。

A.洛托凡红碎茶

B.T,C红碎茶

C.L,T,P红碎茶

D.传统红碎茶

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第10题
干看春红茶的品质特点系色泽乌润,有较多白毫,条索紧结,香气馥郁。()
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