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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

负责推销吧台的酒水和饮料,适时向客人推荐饮品并能简单介绍某种饮品的特点,以提高营业()。

A.质量

B.速度

C.收入

D.时间

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第1题
熟悉歌舞厅销售的各种酒水饮料,积极向客人推销,按规格详细填好客人的酒水,饮料单。()
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第2题
你是一位饭店酒吧的经理,最近一段时间你发现,酒吧的特色饮料销售很好,但是,普通果汁类饮料销售状况较差。 根据观察发现,服务员在给客人点酒水时总是询问客人“请问你们喝什么饮料? ”为此,客人一般只会点一些便宜的饮料。 针对这样的情况,你应该如何改变?请从下列选项中选出你认为正确的做法()。

A.分析服务员销售语言存在的问题

B. 培训服务员使用建议性语言为客人点单,给客人明确的选择

C. 为客人点单时尽量简要介绍果汁的营养价值

D. 建立销售奖励制度,鼓励员工用自己的方法销售酒水饮料

E. 减少特色饮料的品种,鼓励员工多推销果汁饮料

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第3题
客人在参观房间时,酒店陪同人不需要注意的事项是哪项()?

A.注意行为规范

B.随时介绍服务设施和周边环境

C.适时向客人推荐符合客人意愿的服务

D.注意观察客人,判别消费意向

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第4题
若酒店不能提供客人要预定的房型,下列选项中前台处理不当的是哪项()?

A.向客人推荐其他房型或同城如家酒店

B.适时使用《预订等候本》,记录预订信息和回复时间

C.有客人所需房间时,及时联系回复客人,记录联系结果

D.若无等候预定客人所需的房间,前台可不予回复(前台需及时与客人联系)

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第5题
吧台服务员负责饮品的()并做好销售记录。

A.报价

B.调制

C.推销

D.质量

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第6题
()是餐厅服务员重要职责。

A、做好结账收款工作

B、负责餐厅各布件的点数、送洗、记录工作

C、熟悉酒水、做好推销工作

D、协助订餐员接听电话

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第7题
客人到后,即通知DJ房做好准备,同时上茶并()饮料。

A.拿出

B.介绍

C.推销

D.摆放

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第8题
保证常用酒水的摆放是前吧台的摆放原则。()
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第9题
以下关于客房推销过程中的注意事项,不正确的是()。

A.根据客人需求和特点来推荐房间

B.从高往低报价,并说明是否含早餐

C.推荐的房型不宜太多,二种为宜

D.推荐的房型不宜太多,三种为宜

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第10题
以下对客源定义的描述中,不正确的是哪项()?

A.中介散客是指通过和酒店签定中介协议后,按照协议的中介售价推荐其客源来入住,房价中包含佣金,并应以书面方式预订。

B.商务日房客源是通过酒店专门推销享受日房价格的不过夜客人。

C.协议客源是指客人在上门入住时出示本人公司名片入住的客人或酒店在必要的时候与上门客签订协议的客人

D.上门客源是指通过广告宣传、路牌指引、他人介绍等方式,在没有和酒店签订各种订房协议,也没有如家会员卡的情况下,以前台门市价或前台人员权限价入住的客人。

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第11题
酒店前厅部负责销售酒店客房、餐饮、娱乐等产品,因此在销售客房的同时,不应忽视对其他服务设施和服务项目的推销,以使客人感到酒店产品的综合性及完整性。()
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